CUISINE ET PERLES!

cuisines pour petits et grands, perles des petits et des grands!

29 septembre 2008

VELOUTÉ DE CHOUX-RAVES AU SAINT-AGUR

Fait pas chaud...mémé a froid partout ce soir...et quoi de plus réconfortant pour mes vieux os qu'une bonne soupe? Vous connaissez les vertus de la soupe: elle revigore, elle coupe la faim , fait manger plein de légumes et surtout...fait grandir! oui, ben ça, faudrait qu'on m'explique comment c'est possible...parce que j'en ai mangé, moi, de la soupe, tous les soirs quand j'étais môme, de la verte avec des poireaux qui font des fils, de l'orange avec des carottes pas assez cuites, de la transparente quand les fins de mois étaient... [Lire la suite]
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28 septembre 2008

TATIN DE CHOU AUX POMMES

Pommes, 2ème! enfin... je crois parce que le gâteau invisible pommes-poires  que j'avais fait pour le goûter a disparu! à 18 heures...a-t-il vraiment existé? ai-je tant vieilli que j'ai eu l'impression de faire un gâteau mais qu'il n'y a rien pour le prouver? Ah, si! ...un plat sale dans l'évier. et les photos du blog...quand même...je ne suis pas tout à fait neuneu!!Espérons que le plat suivant aura le temps d'arriver entier sur la table familiale avant que les "morfale-kids" ne s'en occupent! Ils tournaient , affamés... [Lire la suite]
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27 septembre 2008

GÂTEAU INVISIBLE POMMES-POIRES

C'est la saison des pommes. Pour un bon moment d'ailleurs! Et dans mon panier Bio, plein de pommes...mais alors, plein de pommes! Donc, amis lecteurs et lectrices, les prochaines recettes vont comporter de la pomme...plein de pommes...On commence la série par un gâteau, piqué chez Eryn,et comme elle le dit elle-même, ça a un drôle d'aspect au départ, ça ne ressemble pas à un gâteau, mais le résultat est grand! En fait, il n'y a presque pas de pâte, elle est presque invisible, masquée par tant de fruits!  c'est en plus un... [Lire la suite]
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26 septembre 2008

LES AFFAIRES REPRENNENT!

Voilà la première perle de l'année! Cette fois, une vraie! Dans le fond, pas très drôle non plus, au deuxième degré...La maîtresse de CM2 fait travailler ses élèves sur le dictionnaire: trouver une définition. Donc, elle demande à Karina de chercher la définition d'un corme. (moi non plus je ne savais pas ce que c'est...)-ça y est maîtresse! corme: fruit du cormier!La maîtresse:Donc, qu'est-ce qu'un cormier?Karina:-.......La maîtresse, très pédagogue, et pas encore énervée en ce début de matinée ensoleillé:Tu connais les pommes?...... [Lire la suite]
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25 septembre 2008

GRATIN DE FLEURETTES À LA BROUSSE

Pour un repas du soir, j'aime bien faire des gratins de légumes. Pour un repas du soir léger, j'ai découvert la brousse (c'est pas trop tôt...). Pour les gratins, c'est idéal! Pas trop calorique, elle remplace avantageusement la crème et donne un petit goût subtil aux légumes qu'elle accompagne. Ce soir, un mélange (surgelé) de fleurettes de brocolis, choux-fleurs et romanesco. Un régal! GRATIN DE FLEURETTES À LA BROUSSE Pour 4 personnes: préparation: 15 minutes, cuisson: 40 minutes 1kg de brocolis (ou mélange de... [Lire la suite]
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24 septembre 2008

FILET DE LIEU SAUCE TOMATES-CERISE ET FETA

Ça y est, c'est l'automne... Remarquez, ça fait quand même un moment qu'on a ressorti la couette par chez nous... 6° le matin, c'est peu! Mais pour se consoler, il y a encore de belles tomates-cerise dans le panier Bio! J'avais de la fêta au frigo  mais pas envie d'une salade. Comme j'avais acheté des filets de lieu, j'ai décidé de mélanger tout ça, quelques brins de basilic et j'ai obtenu un plat tout simple et néanmoins très goûteux, aux saveurs qui nous rappellent un peu l'été ... FILET DE LIEU SAUCE TOMATES-CERISE ET FÊTA ... [Lire la suite]
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23 septembre 2008

TERRINE DE FRUITS ROUGES AU MASCARPONE

Pour terminer un repas en légèreté, voilà une petite terrine sympa . J'ai modifié la recette originelle car je pense qu'autrement, j'aurais eu une sorte de "taupilladis" informe (comme on dit en auvergne) avec les fruits rouges. Je vous livre donc la recette de la terrine "qui déchire" dixit les nados: TERRINE DE FRUITS ROUGES AU MASCARPONE pour6 personnes: réparation: 15 minutes, réfrigération: 12 heures 300gr de fruits rouges surgelés 200 gr de sucre 250gr de mascarpone 2 oeufs 4 feuilles... [Lire la suite]
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22 septembre 2008

POTÉE DE CANARD

Cette semaine dans mon panier Bio, il y avait un gros chou blanc. C'est marrant, moi j'ai toujours cru que le chou était un légume d'hiver, et je l'ai presque toujours mangé en potée (avant de découvrir le chou farci de jolie maman!). Alors, je me suis creusé la cervelle pour trouver une recette en accord avec la saison et qui marie canard, potée et "revigorage" de l'homme qui revient à 4 pattes du semi-marathon de Lyon.... Remarquez, vu le temps, une potée, c'est pas bête...mais pas envie de "cochonailles"... [Lire la suite]
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20 septembre 2008

SPAGHETTIS AU PISTOU DE COURGETTES

Demain, l'homme court (semi marathon de Lyon). Donc, ce soir, pâtes. Oui, mais moi qui ne cours pas, j'avais envie de courgettes. Oui, mais l'homme n'aime pas trop. Oui, mais j'en ai eu de très belles dans le panier Bio de cette semaine. Donc, courgettes. Avec des pâtes. Bof.. "Drôle de mariage" me dit l'homme, sceptique...Attends, je réfléchis...et une idée de pistou me vient, combinant pâtes et courgettes. Non mais, je les ferai manger, mes courgettes! Et sans râler en plus! Et ben, vous me croirez si vous voulez, il s'est... [Lire la suite]
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19 septembre 2008

MUFFINS AU CHOCOLAT

Fin de semaine..ouf! Bien besoin d'un peu de douceur dans ce monde de brutes...donc, chocolat! Vous avez remarqué comme le réconfort rime avec chocolat? non? ça ne rime pas?  Tant pis, chocolat quand même! La semaine dernière, je suis allée chez ma copine Muriel, et pendant que nous papotions, en deux temps trois mouvements elle nous a préparé ces petites merveilles de gâteaux. Ils ne donnaient qu'une envie, celle de les refaire très vite! MUFFINS AU CHOCOLAT Pour 8 muffins: préparation: 10 minutes, cuisson: 12 minutes... [Lire la suite]
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