03 juin 2009
PARFAIT GLACÉ AUX FRAISES LÉGER
C'est la pleine saison des fraises. Alors, après le délice aux fraises, le parfait. Normalement, il doit se faire avec de la crème chantilly. Mais, bon, l'été approche et remplacer la chantilly par du fromage blanc m'a paru une bonne idée! Le résultat est très frais, idéal pour finir un bon repas du dimanche!
PARFAIT GLACÉ AUX FRAISES
Pour 4 parfaits: préparation: 15 minutes, réfrigération: 3 heures
- 500gr de fraises
- 4 fromages blancs à 0%
- édulcorant
- 8 palets bretons
- 40gr de beurre
- 4 feuilles de gélatine
- 4 cercles ) pâtisserie de 7cm de diamètre
Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide. Faire fonde le beurre à feu très doux ou au micro-ondes.
Mettre les gâteaux dans un sac plastique et les écraser au rouleau à pâtisserie. Mixer les fraises avec les fromages blancs et le faux sucre. Faire fondre la gélatine ramollie dans 2cs d'eau chaude et l'ajouter dans le bol du mixeur .
Montage des parfaits:
recouvrir le fond d'un moule avec une feuille de papier sulfurisé. Poser les cercles à pâtisserie dessus. Dans un bol, mélanger les gâteaux écrasés avec le beurre fondu. répartir dans les 4 cercles et aplatir à l'aide d'un fond de verre.
Remplir avec le parfait aux fraises.
réfrigérer au moins 3 heures avant de servir. Démouler délicatement sur une assiette et décorer avec quelques fraises.
remarques:
comme je manquais de temps, j'ai voulu accélérer le refroidissement des parfaits et je les ai mis au congélateur.. C'était sans compter sur la vitesse de congélation de l'engin! mes parfaits étaient donc pratiquement congelés et ils étaient très bon aussi, donc, à vous de voir!
Commentaires
C'est... parfait !
miam, une bonne idée gourmande et légère !
Miam miam ça à l'air trop bon !
Bisous
des parfaits qui on l'air absolument parfaits!!!
ça a l'air très bon
je garde l'idée de la crème parfaite pour mon régime mais je dois oublier le palet breton (que j'adore d'ailleurs!)
une tuerie sans complexes..je fonds..=p
voilà qui devrait accompagner de façon fort légère le poulet au wok précédent .
C'est " parfait" pour moi! ;-)
Comme d'habitude, je n'ai pas tous les ingrédients ou ustensiles ; donc j'adapte. N'ayant pas de cercles à pâtisserie j'ai présenté ces parfaits dans une verrine. Et je n'avais que des palets breton au chocolat. Résultat très réussi quand même. Je note vite "palet breton nature" sur ma liste de course car je pense que c'est meilleur avec des palets nature.
ils doivent etre délicieux !
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