MUFFINS COMTÉ POIVRONS CHORIZO

29 octobre 2009

Voilà une idée à grignoter pour un apéritif dînatoire. Simples et très goûteux, ces petits muffins ont fait l'unanimité. Comme je n'avais que 12 moules à muffins, j'ai rajouté de la farine (environ 50gr, 2cs) dans ma pâte et j'ai fait des madeleines en plus. Rien ne se perd!

MUFFINS COMTÉ POIVRONS CHORIZO

Préparation: 15 minutes, cuisson: 20 minutes

2 poivrons déjà cuits et pelés (1 jaune et 1 rouge pour moi) assez gros
1/2 chorizo doux
100gr de comté fruité doux
180gr de farine
12,5cl de lait
12,5cl d'huile
3 oeufs
1 sachet de levure
sel, poivre

Préchauffer le four th;6: 180°.

Mettre la farine et la levure dans un saladier. Mélanger et faire un puits. Casser les oeufs au milieu du puits et les incorporer à la farine. ADélayer avec le lait et la farine. Incorporer le comté râpé et les poivrons coupés en lanières.

Dans les moules à muffins disposer une tranche de chorizo, déposer une cs de pâte puis une autre tranche de chorizo.

faire cuire environ 20 minutes.

Pour les madeleines:

Monter la température du four à 200°

dans la pâte qui reste, ajouter 2cs de farine (environ 50gr) et 6 tranches de chorizo coupées en petits dés. Beurrer et fariner un moule à madeleines. Y déposer des tas de pâte sans trop remplir.

Mettre au frais le temps que le four monte en température.

Enfourner pour 15 minutes.