CUISINE ET PERLES!

cuisines pour petits et grands, perles des petits et des grands!

22 juin 2010

BROCHETTES SAINT-JACQUES ET CHORIZO

Une entrée classe et facile à faire et un mariage aussi original qu'heureux de St Jacques et chorizo. Un délice! BROCHETTES SAINT-JACQUES ET CHORIZO pour 4 personnes: préparation: 5 minutes, cuisson: 5 à 6  minutes 16 noix de Saint-jacques1 chorizo doux4 brochettes Couper le chorizo en tranches assez épaisses. Piquer sur une brochette une noix de Saint-Jacques, une tranche de chorizo, le tout 4 fois.Procéder de même pour les 3 autres brochettes.Faire cuire les brochettes dans une poèle très chaude sans matière grasse,... [Lire la suite]
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19 juin 2010

TERRINE CHÈVRE POIVRONS AUX COURGETTES

Pour une entrée légère et de saison, cette terrine est parfaite. Facile à faire et originale, elle ravira vos convives . De plus, elle présente très bien! TERRINE CHÈVRE POIVRONS AUX COURGETTES Pour 6 personnes: préparation: 30 minutes, cuisson: 15 minutes, réfrigération: 6 heures (ou la veille) 3 poivrons (1 jaune, 1 rouge, 1 vert)2 courgettes (200gr chacune)600gr de chèvre frais15 filets d'anchois à l'huile5cs de pignons4 feuilles de gélatine 10cl de crème liquide4 brins de criandre fraîche10 graines de coriandresel, poivre... [Lire la suite]
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17 juin 2010

CARRÉ DE VEAU AU FOUR

Tout simple, juste d'excellents produits pour un repas de fête des pères festif et avec de la viande! CARRÉ DE VEAU AU FOUR Pour 6 personnes: préparation: 5 minutes, cuisson: 2h30 1 carré de veau de 6 cotes (2kg800 pour moi)2 échalotes2 gousses d'ailhuile d'olive Sortir la viande du réfrigérateur au moins 2 heures avant la cuisson pour qu'elle soit à température ambiantePréchauffer le four th.7: 200°Badigeonner légèrement le carré de veau avec de l'huile d'olive au pinceau. Le déposer dans le plat de cuisson. entourer avec... [Lire la suite]
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