CUISINE ET PERLES!

cuisines pour petits et grands, perles des petits et des grands!

25 mars 2010

TUILES AUX AMANDES DE LADURÉE

Je suis comme une dingue!...Ma copine, la mienne, une qui a une place toute particulière dans mon cœur vient de m'offrir le livre des desserts de Ladurée...Vous savez, la fameuse maison parisienne célèbre pour ses macarons...Dingue vous dis-je. Vous allez voir les photos! Je ne sais pas si elles vont rendre ce que j'ai sous les yeux, mais déjà le livre est une œuvre d'art. Velouté, d'un vert pistache à se damner, dans un écrin digne d'un bijou. La tranche est dorée à l'or fin....Et quand on l'ouvre...les recettes...Bon, ben y'a plus... [Lire la suite]
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01 mars 2009

AMARETTI

Pas de cuisine italienne sans "dolci", les desserts. et les amaretti...véritables macarons à l'amande amère, un pur régal, surtout si vous faites vous-même la poudre d'amandes! AMARETTI Pour une quinzaine de biscuits: 200gr de poudre d'amandes maison 200gr de sucre glace 2 gouttes d'amande amère (ou d'amaretto) 2 blancs d'oeufs Préchauffer le four th ;6: 180°Dans le bol du mixeur, mettre les amandes entières et les moudre en purée. ajouter le sucre glace et les blancs d'oeufs et mixer encore quelques... [Lire la suite]
Posté par freddy lorraine à 07:26 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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01 septembre 2008

TARTE AUX ABRICOTS AMANDINE

Bonjour à tous! Ça y est, les vacances sont finies. D'ailleurs, le temps fait très "rentrée des classes", non? Pour garder un moral au beau fixe, rien de tel qu'un petit dessert. Une tarte. aux abricots. Pourquoi? J'aime les abricots. Non, je rectifie: j'adore les abricots! c'est même mon fruit préféré! Sauf que la plupart du temps, on n'en trouve pas de bons...trop durs, ce sont des cailloux, ce qui fait que cuisinés, ils sont acides, ou trop mûrs, ils sont "incuisinables", quant aux farineux...une... [Lire la suite]
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