CUISINE ET PERLES!

cuisines pour petits et grands, perles des petits et des grands!

26 janvier 2011

BAVAROIS AUX MANGUES SUR DACQUOISE AUX AMANDES

Bonjour à tous!Enfin un peu de temps pour poster une recette...ça faisait un moment! J'ai fait ce bavarois pour Noël (quand je vous dis que je suis en retard...). Certes, c'est un peu délicat à faire mais le résultat est vraiment à la hauteur et mérite le temps passé à la cuisine.J'ai utilisé pour cette recette des mangues BIO, leur parfum est incomparable. C'est un excellent dessert d'hiver, où les mangues sont à leur maximum.Et puis comme vous êtes sages, vous aurez la 1ère perle de 2011 en cadeau:Je fais écouter le début de la 5ème... [Lire la suite]
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06 novembre 2009

BAVAROIS COINGS-POIRES, CARAMEL AU MACVIN DU JURA

C'est la saison des coings. J'aime beaucoup ce fruit, même s'il est très pénible à éplucher! J'en ai déjà fait en tajine, bien sûr en pâte ou compote mais là, pour un dessert festif, je les ai travaillés en bavarois, mélangés à des poires pour que leur goût ne soit pas trop fort.  Accompagnés de sablés au beurre salé (recette à suivre) et d'un caramel au macvin du jura, ce fut un vrai régal! BAVAROIS COINGS-POIRES, CARAMEL AU MACVIN DU JURA Préparation: 30 minutes, cuisson, 10 minutes, réfrigération: 1 nuit... [Lire la suite]
Posté par freddy lorraine à 07:25 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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