CUISINE ET PERLES!

cuisines pour petits et grands, perles des petits et des grands!

05 février 2010

CHOCOLAT LIÉGEOIS

Alors là, on ne rit plus...c'est DU dessert! Tout simple à faire, avec ce petit arrière-goût d'enfance et des desserts de grand-mère. Un pur régal avec une présentation grandement facilitée par le siphon à chantilly. Merci Jean-Marc! CHOCOLAT LIÉGEOIS Pour 6 personnes: préparation: 30 minutes, cuisson: 8 minutes 200gr de chocolat noir3 jaunes d'œufs60gr de sucre en poudre25gr de maïzena20cl de crème fraîche liquide entière80cl de lait Pour la chantilly:20cl de crème fleurette2cs de sucre glacevermicelles pour décorer Hâcher le... [Lire la suite]
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29 juin 2008

TARTE COMPOTÉE AUX CERISES, MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC 2ème!

Encore, allez vous me dire!..j'en ai déjà fait une mercredi! (en fait, samedi dernier...) oui, mais Patricia elle m'a fait une remarque...elle m'a dit qu'on avait eu plein de cerises dans le panier Bio...et ben hop! on essaie avec les cerises! (vu le résultat, je crois que tous les fruits rouges font l'affaire!) TARTE COMPOTÉE AUX CERISES, MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC 2ème! Pour 6 personnes: préparation 30 minutes, cuisson: 14 minutes 1 rouleau de pâtes sablée 500gr de cerises 70gr de sucre 50gr de sucre... [Lire la suite]
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19 avril 2008

PAVLOVA AUX FRAISES

Une furieuse envie de fraises me prend depuis une semaine! Mais non, pas de layette en perspective, j'ai passé l'âge, mais après un hiver pomme-poire-orange, je ne sais pas vous, mais j'ai envie de changement! Après le tiramisù aux fruits rouges, voilà le pavlova... encore plus gourmand si c'est possible.Après le sabayon (raté) de samedi dernier, j'avais 5 blancs d'oeufs dans le frigo. Donc, meringues + fraise + crème= PAVLOVA AUX FRAISESPour 6 personnes: préparation: 15min. Cuisson 4h la veille, sans le lendemain 5 blancs... [Lire la suite]
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