CUISINE ET PERLES!

cuisines pour petits et grands, perles des petits et des grands!

15 octobre 2008

TARTE CROUSTILLANTE POIRES-CHOCOLAT

Comme promis, la suite de mon super-repas fait tout par l'homme avec ses petites mains! c'est Le mien, je le garde!.. TARTE CROUSTILLANTE POIRES-CHOCOLAT Pour 6 personnes: préparation: 20 minutes, cuisson: 40 minutes 4 poires100gr de chocolat noir à 70 %125ml de crème liquide1 oeuf4cs de sucre1 pâte sablée Préchauffer le four th.6: 190°Étaler la pâte dans un moule. Hacher le chocolat et le répartir sur la pâte.Éplucher les poires et les couper en tranches fines. les disposer au-dessus du chocolat. Mélanger l'oeuf,... [Lire la suite]
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19 septembre 2008

MUFFINS AU CHOCOLAT

Fin de semaine..ouf! Bien besoin d'un peu de douceur dans ce monde de brutes...donc, chocolat! Vous avez remarqué comme le réconfort rime avec chocolat? non? ça ne rime pas?  Tant pis, chocolat quand même! La semaine dernière, je suis allée chez ma copine Muriel, et pendant que nous papotions, en deux temps trois mouvements elle nous a préparé ces petites merveilles de gâteaux. Ils ne donnaient qu'une envie, celle de les refaire très vite! MUFFINS AU CHOCOLAT Pour 8 muffins: préparation: 10 minutes, cuisson: 12 minutes... [Lire la suite]
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31 juillet 2008

FONDANTS AUX DEUX CHOCOLATS

Je vais dire un lieu commun: c'est trop bon le chocolat...et ces petits fondants....un pur régal, comme leur nom l'indique, ils fondent, et en plus, il y a une surprise à l'intérieur! FONDANTS AUX DEUX CHOCOLATS Pour 6 personnes: préparation: 15 minutes, cuisson: 45 minutes 150gr de chocolat noir 100gr de chocolat blanc 80gr de sucre en poudre 3 oeufs 35 gr de beurre 1 orange non traitée 1 sachet de sucre vanillé 2cs de cassonade 1cs de farine 1 pincée de cannelle Prélever le zeste de... [Lire la suite]
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29 juin 2008

TARTE COMPOTÉE AUX CERISES, MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC 2ème!

Encore, allez vous me dire!..j'en ai déjà fait une mercredi! (en fait, samedi dernier...) oui, mais Patricia elle m'a fait une remarque...elle m'a dit qu'on avait eu plein de cerises dans le panier Bio...et ben hop! on essaie avec les cerises! (vu le résultat, je crois que tous les fruits rouges font l'affaire!) TARTE COMPOTÉE AUX CERISES, MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC 2ème! Pour 6 personnes: préparation 30 minutes, cuisson: 14 minutes 1 rouleau de pâtes sablée 500gr de cerises 70gr de sucre 50gr de sucre... [Lire la suite]
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25 juin 2008

TARTE COMPOTÉE AUX GROSEILLES, MOUSSE CHOCOLAT BLANC

Ça fait déjà une semaine que je n'ai rien posté!..c'est long! Mais rassure-toi lecteur, j'ai continué à manger pendant ce temps! Et si tu as lu le titre de la recette qui suit, très bien même! C'est la saison des groseilles, et depuis qu'il ne pleut plus tous les jours, j'ai pu aller cueillir les miennes sans ciré jaune et bottes en caoutchouc!Cette recette me faisait de l'oeil depuis pas mal de temps, alors ni une ni deux, au boulot! TARTE COMPOTÉE AUX GROSEILLES, MOUSSE CHOCOLAT BLANC Pour 6 personnes: préparation: 20... [Lire la suite]
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10 juin 2008

GÂTEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT

Vu le temps de ces derniers jours, envie de douceur et de réconfort. Et envie de fêter mon anniversaire avec les copines au boulot.ENCORE!...Ben quoi, tous les prétextes sont bons pour manger des gâteaux, et puis il ne restait plus rien de ceux de dimanche, mes goinfres avaient tout fini! Et puis d'abord on était nombreuses, alors on n'en a eu qu'un petit bout chacune... et même qu'on a été très raisonnables, il en est même resté 2 parts pour la photo! GÂTEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT Pour 6 personnes: préparation 10 minutes, cuisson... [Lire la suite]
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08 juin 2008

GÂTEAUX D'ANNIVERSAIRE! (fin!)

Comme je le disais précédemment, je fête mon anniversaire en famille. Prétexte pour retrouver les gens qu'on aime, qu'on ne voit pas si souvent à cause de cette satanée vie qui va de plus en plus vite au fur et à mesure des années, mais pas prétexte pour fêter un an de plus...ça, on s'en passerait volontiers! Quoique...on va dire que la maturité va bien aux "quadras"... Pour l'occasion, j'ai fait une forêt noire en suivant la recette de Piroulie (mais en moins bien réussie car pas de moule à charnière), un quatre quarts,... [Lire la suite]
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02 avril 2008

GATEAU MOUSSE AU CHOCOLAT

Pour finir en beauté et en gourmandise un repas du dimanche, rien de tel qu'un gâteau au chocolat... c'est de la douceur et du réconfort pour tous, et tant pis pour la calories! Celui-là est pour les amateurs de noir, fort et très fondant! GÂTEAU MOUSSE AU CHOCOLAT Pour 6 personnes:préparation 10min. cuisson 20min. 200gr de chocolat noir corsé (70%) 6 oeufs 125gr de beurre 150gr de sucre Préchauffer le four th.6: 180°Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre en parcelles dans un... [Lire la suite]
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14 février 2008

COULANT AU CHOCOLAT DE LA SAINT VALENTIN

Ce soir, c'est la saint-Valentin. Je sais, ça fait téléphoné, pas spontané, va falloir avoir une idée, c'est encore un truc pour enrichir les fleuristes, on se sent obligé, gnagnagna ........n'empêche, si ça permet à certaines d'entre nous d'avoir une fois par an des fleurs, du parfum et même, soyons folles, un petit bijou, voire une déclaration dans le creux de l'oreille et ben, c'est toujours ça de pris!! Le problème, c'est souvent de préparer une soirée sympa quand il y a le boulot et les marmots. L'homme avait pensé à... [Lire la suite]
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09 février 2008

LA MOUSSE AU CHOCOLAT DE MON PAPA

Mon papa, comme tous les papas, était très fort. Il avait été boucher dans sa jeunesse, infirmier à l'armée (comme quoi il faut toujours faire des études, ça peut servir...) avant d'entrer aux chemins de fer, son rêve de petit garçon. Il adorait cuisiner et nous régaler de charcuteries maison et autres petits plats. Il était très fort pour la mousse au chocolat..Comment dire, sa mousse au chocolat c'est ma madeleine de Proust, et bien que la réussissant je pense assez bien, elle n'aura jamais le parfum d'enfance qu'il lui donnait.... [Lire la suite]
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