CUISINE ET PERLES!

cuisines pour petits et grands, perles des petits et des grands!

22 juin 2010

BROCHETTES SAINT-JACQUES ET CHORIZO

Une entrée classe et facile à faire et un mariage aussi original qu'heureux de St Jacques et chorizo. Un délice! BROCHETTES SAINT-JACQUES ET CHORIZO pour 4 personnes: préparation: 5 minutes, cuisson: 5 à 6  minutes 16 noix de Saint-jacques1 chorizo doux4 brochettes Couper le chorizo en tranches assez épaisses. Piquer sur une brochette une noix de Saint-Jacques, une tranche de chorizo, le tout 4 fois.Procéder de même pour les 3 autres brochettes.Faire cuire les brochettes dans une poèle très chaude sans matière grasse,... [Lire la suite]
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29 octobre 2009

MUFFINS COMTÉ POIVRONS CHORIZO

Voilà une idée à grignoter pour un apéritif dînatoire. Simples et très goûteux, ces petits muffins ont fait l'unanimité.  Comme je n'avais que 12 moules à muffins, j'ai rajouté de la farine (environ 50gr, 2cs) dans ma pâte et j'ai fait des madeleines en plus. Rien ne se perd! MUFFINS COMTÉ POIVRONS CHORIZO Préparation: 15 minutes, cuisson: 20 minutes 2 poivrons déjà cuits et pelés (1 jaune et 1 rouge pour moi) assez gros 1/2 chorizo doux 100gr de comté fruité doux 180gr de farine 12,5cl de lait 12,5cl... [Lire la suite]
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26 janvier 2009

RISOTTO DE QUINOA AUX ASPERGES VERTES ET CHORIZO, OU QUINOAOTTO!

Je viens d'acheter un petit livre super sympa sur les risottos. donc, ni une, ni deux, ce soir, risotto. Oui mais, grosse maligne y'a pas de riz arborio dans le placard! C'est pas possible? Pour une ritale, c'est carrément le déshonneur! Bon, le moment de honte passé, ça ne résoud pas mon problème: j'ai toujours mon envie de risotto... Je me rabats donc sur un paquet de quinoa qui passait par là. Et ben, c'est super bon, le quinoaotto! j'avais un peu peur qu'il reste ferme, mais que nenni! un vrai régal! RISOTTO AUX ASPERGES VERTES... [Lire la suite]
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25 juillet 2008

TORTILLA POIVRONS-CHORIZO

Chez mes parents, on faisait souvent des omelettes le soir, accommodées avec ce qu'il y avait dans le frigo, ou au gré des saisons: trompettes des morts, ciboulette, légumes en tous genres, ratatouille, pancetta faite par papa, restes de rôti...C'était vite, fait, économique et toujours un régal. J'ai appris récemment (je sais, je ne suis pas toujours rapide...) que l'omelette aux pommes de terre de maman, grand classique de sa cuisine auvergnate, s'appelait une tortilla. Ah, bon? C'est espagnol, l'omelette aux patates? C'est vrai... [Lire la suite]
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21 mai 2008

FLAN DE ROQUETTE COMTÉ CHORIZO

Dans mon panier bio, un bouquet de roquette. J'aime beaucoup la roquette, en salade, mais en même temps, j'avais 5 salades vertes. donc, j'ai cuisiné ma roquette. Au départ, je voulais faire des flans avec du parmesan, mais les nados étaient passés avant moi hier ...et plus de parmesan! Pas de panique, le comté c'est bien aussi, et puis une moitié de chorizo m'appelait.Alors, vite fait aussi, sympa pour un soir en plat principal avec une salade, FLANS DE ROQUETTE, COMTÉ ET CHORIZO Pour 4 personnes: préparation: 5 minutes,... [Lire la suite]
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