CUISINE ET PERLES!

cuisines pour petits et grands, perles des petits et des grands!

18 janvier 2010

POITRINE DE VEAU ROULÉE SUR COMPOTÉE D'OIGNONS, CHOU ROMANESCO

Cette semaine, j'avais envie de manger du veau. Allez savoir pourquoi...Chez mon boucher préféré, j'ai acheté une poitrine roulée, le type même de viande qui doit mijoter lentement pour être à point, qui répand une délicieuse odeur toute la matinée dans la maison...Avec un chou romanesco splendide trouvé au marché, ce fut un très bon repas familial et à moindre frais, la poitrine étant bien meilleur marché que le quasi... POITRINE DE VEAU ROULÉE SUR COMPOTÉE D'OIGNONS, CHOU ROMANESCO Pour 6 personnes:... [Lire la suite]
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20 juin 2009

PROFITEROLLES

Tu as bien lu le titre, fidèle lecteur...PROFITEROLLES! J'ai osé! En ces temps de diète d'avant l'été, un dessert pareil! Pas possible! Et ben si! les profiterolles, c'est le type même de dessert que tu regarde sur la carte du resto en te disant: j'adore ça, c'est trop bon, mais qu'est-ce que vont penser les voisins si je prends ça? Déjà que je ne ressemble pas à Kate Moss...ou bien: j'en aurais bien pris mais restons raisonnables...et tu as le même regard de convoitise que les autres convives du resto si une assiette débordante de... [Lire la suite]
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29 septembre 2008

VELOUTÉ DE CHOUX-RAVES AU SAINT-AGUR

Fait pas chaud...mémé a froid partout ce soir...et quoi de plus réconfortant pour mes vieux os qu'une bonne soupe? Vous connaissez les vertus de la soupe: elle revigore, elle coupe la faim , fait manger plein de légumes et surtout...fait grandir! oui, ben ça, faudrait qu'on m'explique comment c'est possible...parce que j'en ai mangé, moi, de la soupe, tous les soirs quand j'étais môme, de la verte avec des poireaux qui font des fils, de l'orange avec des carottes pas assez cuites, de la transparente quand les fins de mois étaient... [Lire la suite]
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28 septembre 2008

TATIN DE CHOU AUX POMMES

Pommes, 2ème! enfin... je crois parce que le gâteau invisible pommes-poires  que j'avais fait pour le goûter a disparu! à 18 heures...a-t-il vraiment existé? ai-je tant vieilli que j'ai eu l'impression de faire un gâteau mais qu'il n'y a rien pour le prouver? Ah, si! ...un plat sale dans l'évier. et les photos du blog...quand même...je ne suis pas tout à fait neuneu!!Espérons que le plat suivant aura le temps d'arriver entier sur la table familiale avant que les "morfale-kids" ne s'en occupent! Ils tournaient , affamés... [Lire la suite]
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09 juillet 2008

AUBERGINES ET CHOUX SAUTÉS AU PARMESAN

C'est la saison de l'aubergine! Ça tombe bien je les adore! Hier, il y en avait plein dans notre panier bio, petites et bien charnues. Oui mais avec, des choux verts. Ah?... C'est aussi la saison?...Comme il se remet à faire un temps d'été, pas envie de potée pour cuisiner mon chou! et le chou farci, même si les nados adorent, je n'en avais pas envie. Alors j'ai repensé à l'idée d'Ève, que j'ai vue hier soir, et qui mélange ces deux légumes, avec des tomates et du parmesan... C'est décidé, ce sera: AUBERGINES ET CHOUX SAUTÉS AU... [Lire la suite]
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