CUISINE ET PERLES!

cuisines pour petits et grands, perles des petits et des grands!

01 novembre 2010

PETITS POTS DE CRÈME AU CHOCOLAT

Je viens de découvrir le blog d'Anne-Sophie Pic là ! Et du coup, j'ai piqué sa recette de petit pot de crème. Un pur délice, tellement facile à faire qu'il n'y a même pas besoin de cuisine! Parce que la mienne, en ce moment, elle ressemble à ça!...onctueuses et assez peu marquées en chocolat, ces crèmes ont fait l'unanimité. De plus, elles sont déclinables à l'infini. Les prochaines seront à la vanille...J'ai juste un peu rallongé les proportions, vue la gourmandise des nados! PETITS POTS DE CRÈME AU CHOCOLAT Pour 6 personnes:... [Lire la suite]
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07 mai 2010

MILLEFEUILLES AUX FRAISES

Une tuerie, comme on dit maintenant... MILLEFEUILLE AUX FRAISES Pour 4 personnes: préparation: 20 minutes, cuisson: 20 minutes 2 pâtes feuilletées prêtes à étaler 25cl de lait entier 80gr de sucre 2 jaunes d'oeufs 1cs de maïzena sucre glace 250gr de fraises de France Préchauffer le four th.6: 180°.Saupoudrer le plan de travail de sucre glace. Étaler la pâte feuilletée et la découper en un carré à l'aide d'un couteau très aiguisé. Recouper le carré en 4 bandes égales puis en deux. Procéder de même avec la seconde pâte.Déposer... [Lire la suite]
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18 octobre 2009

PANNA COTTA AUX MIRABELLES

En dessert de mon menu du nord revisité, des panna cotta sur un lit de confiture de mirabelles...délicieusement gourmandes accompagnées de speculoos maison (recette à suivre). PANNA COTTA AUX MIRABELLES Pour 6 personnes: préparation et cuisson: 15 minutes, réfrigération: 1 nuit 60cl de crème entière 120gr de sucre 1 gousse de vanille 3 feuilles de gélatine 1 pot de confiture de mirabelles (de Lorraine!) Faire fondre la gélatine dans un bol d'eau froide.Pendant ce temps, faire bouillir la crème avec le sucre et la... [Lire la suite]
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10 décembre 2008

CRÈMES AU CHOCOLAT DE PATRICIA

Ce matin, il neige! Déjà que j'avais pas bien le moral ni la forme, mais alors là, rien que l'idée d'affronter les lyonnais sur la route ça m'a déprimée! J'ai donc reporté les courses à plus tard vu que je n'ai pas de tank et me suis demandé quoi faire...tiens, et si je cuisinais pour changer? (quelle déconneuse, cette Freddy, quand même!)Hier, quand j'ai fait mon tour sur la blogosphère culinaire, j'ai trouvé chez Patricia une recette de crèmes au chocolat qui m'a tout de suite plu!sa recette associe la cuisson au bain-marie des... [Lire la suite]
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06 août 2008

SAUTÉ DE VOLAILLE AU PISTOU DÉSTRUCTURÉ

Vous voulez un plat vite fait pour midi et qui satisfasse tout le monde? en voilà un! Au départ, je voulais faire mon pistou moi-même...et puis tout d'un coup j'ai été attaquée par la flemme...drôle de maladie...du coup, j'ai rebaptisé la recette, ça fait plus classe que "sauté de volaille au pistou de feignante", non? SAUTÉ DE VOLAILLE AU PISTOU DESTRUCTURÉ 4 blancs de volaille 50gr de pignons 10cl de crème 1/2 bouquet de basilic 1 petit fromage de chèvre 2cs d'huile d'olive sel,... [Lire la suite]
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06 juillet 2008

TIRAMISÙ AU NUTELLA

Tu as bien lu le titre, ami visiteur: un tiramisù au Nutella! Fallait oser par ces temps de maillot! Mais c'est la gourmandise ultime,  ça rend gentil un dessert comme ça, c'est que de la douceur, ça fond dans la bouche, avec un petit goût d'enfance et de revenez-y... J'ai voulu résister...j'ai essayé...mais j'ai craqué! Que celui ou celle qui va résister m'écrive et me donne son truc! TIRAMISÙ AU NUTELLA pour 4 verrines: préparation: 20 minutes, réfrigération: 1 à 2 heures (si vous tenez..) 250gr de mascarpone 2... [Lire la suite]
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25 juin 2008

TARTE COMPOTÉE AUX GROSEILLES, MOUSSE CHOCOLAT BLANC

Ça fait déjà une semaine que je n'ai rien posté!..c'est long! Mais rassure-toi lecteur, j'ai continué à manger pendant ce temps! Et si tu as lu le titre de la recette qui suit, très bien même! C'est la saison des groseilles, et depuis qu'il ne pleut plus tous les jours, j'ai pu aller cueillir les miennes sans ciré jaune et bottes en caoutchouc!Cette recette me faisait de l'oeil depuis pas mal de temps, alors ni une ni deux, au boulot! TARTE COMPOTÉE AUX GROSEILLES, MOUSSE CHOCOLAT BLANC Pour 6 personnes: préparation: 20... [Lire la suite]
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