CUISINE ET PERLES!

cuisines pour petits et grands, perles des petits et des grands!

09 avril 2008

TARTE LÉGÈRE AUX POMMES FAÇON CRUMBLE

Vous savez ce que c'est: une envie de douceur, de sucré, bref, d'un dessert mais une grosse flemme... J'adore la tarte aux pommes, mais dans le frigo, hélas, pas de pâte toute prête qui facilite la vie...et pas envie, mais pas envie du tout de me salir les doigts pour en faire une, même si je sais que c'est nettement meilleur...mais! des feuilles de brick me regardaient en criant: et nous! Ne nous oublie pas!...Alors j'ai repensé à mes séances weight watchers d'il y a très longtemps où les animatrices nous donnaient tous les trucs... [Lire la suite]
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06 avril 2008

GÂTEAU AU CARAMEL ET AUX NOIX

Ce mois-ci j'ai acheté "saveurs". J'y trouve toujours de très bonnes recettes, souvent faciles à faire et sans ingrédients compliqués ou trop sophistiqués. Gourmande comme je suis, j'ai voulu essayer le "carré au caramel et aux noix de pécan". La photo était appétissante et la recette ne paraissait pas difficile à réaliser.. Ce n'est pas que ce fut un désastre, les nados sont très indulgents envers toutes formes de pâtisseries, mais franchement, le gâteau est sorti  du four tout plat, pas gonflé comme sur la... [Lire la suite]
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02 avril 2008

GATEAU MOUSSE AU CHOCOLAT

Pour finir en beauté et en gourmandise un repas du dimanche, rien de tel qu'un gâteau au chocolat... c'est de la douceur et du réconfort pour tous, et tant pis pour la calories! Celui-là est pour les amateurs de noir, fort et très fondant! GÂTEAU MOUSSE AU CHOCOLAT Pour 6 personnes:préparation 10min. cuisson 20min. 200gr de chocolat noir corsé (70%) 6 oeufs 125gr de beurre 150gr de sucre Préchauffer le four th.6: 180°Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre en parcelles dans un... [Lire la suite]
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16 mars 2008

BAVAROIS A LA MANDARINE

J'ai passé des années à faire apprécier les légumes aux enfants. Maintenant qu'ils sont grands, je suis assez fière du résultat. Toues mes inventions trouvent grâce à leurs yeux. Même les blettes! et là, ce n'était pas gagné!Reste les fruits... Par fainéantise souvent ils préfèrent finir un repas sur un laitage plutôt que sur un fruit...Donc, reprenons le combat! compotes (avec petits gâteaux de rigueur), salades de fruits (déjà pelés et coupés) et pour le dimanche, des vitamines supplémentaires (comme s'ils en avaient besoin avec... [Lire la suite]
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14 février 2008

COULANT AU CHOCOLAT DE LA SAINT VALENTIN

Ce soir, c'est la saint-Valentin. Je sais, ça fait téléphoné, pas spontané, va falloir avoir une idée, c'est encore un truc pour enrichir les fleuristes, on se sent obligé, gnagnagna ........n'empêche, si ça permet à certaines d'entre nous d'avoir une fois par an des fleurs, du parfum et même, soyons folles, un petit bijou, voire une déclaration dans le creux de l'oreille et ben, c'est toujours ça de pris!! Le problème, c'est souvent de préparer une soirée sympa quand il y a le boulot et les marmots. L'homme avait pensé à... [Lire la suite]
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09 février 2008

LA MOUSSE AU CHOCOLAT DE MON PAPA

Mon papa, comme tous les papas, était très fort. Il avait été boucher dans sa jeunesse, infirmier à l'armée (comme quoi il faut toujours faire des études, ça peut servir...) avant d'entrer aux chemins de fer, son rêve de petit garçon. Il adorait cuisiner et nous régaler de charcuteries maison et autres petits plats. Il était très fort pour la mousse au chocolat..Comment dire, sa mousse au chocolat c'est ma madeleine de Proust, et bien que la réussissant je pense assez bien, elle n'aura jamais le parfum d'enfance qu'il lui donnait.... [Lire la suite]
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06 février 2008

GALETTE DES ROIS

GALETTE DES ROIS Bien sûr, la saison est passée, mais quand on a une recette facile et rapide, on ne s'en prive pas! Alors, allons-y pour un petit moment de gourmandise... et puis les crêpes, ça faisait trop redondant! Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée (pur beurre, on ne lésine pas ) 1 oeuf + 1 pour dorer 125g de poudre d'amandes 120gr de beurre 100g de sucre une cuill de rhum (à café s'il y a des enfants mais s'il n'y a que des adultes, on peut en mettre un peu plus!) Étalez le premier... [Lire la suite]
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