CUISINE ET PERLES!

cuisines pour petits et grands, perles des petits et des grands!

04 mars 2010

GRATINS DE POIRES EXPRESS AUX AMANDES

Pas trop de temps pour préparer un dessert? alors, ces petits gratins de poires sont pour vous! 5 minutes chrono pour les préparer, 25 minutes pour les cuire et 3 minutes pour les manger. Du top chrono! GRATINS DE POIRES EXPRESS AUX AMANDES Pour 4 personnes: préparation: 5 minutes, cuisson: 25 minutes 1 petite boite de poires au sirop léger 3 oeufs 100gr de sucre 100gr de crème épaisse 50gr de farine 50gr de poudre d'amandes 2cs d'amandes effilées Préchauffer le four th.6: 180°Dans un saladier, battre les... [Lire la suite]
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30 septembre 2009

GRATINS DE QUESTCHES AUX AMANDES

C'est la saison des questches! Et comme toutes les prunes (sauf les mirabelles de Lorraine...) elles sont loin de faire l'unanimité dans la maison. Alors, je les camoufle. Dans un petit gratin et mélangées à de la poudre d'amandes. Délicieux! GRATIN DE QUESTCHES AUX AMANDES Pour 6 personnes: préparation: 10 minutes, cuisson: 25 minutes une quinzaine de questches 3 oeufs 10cl de lait 10cl de crème 100gr de sucre 50gr de poudre d'amandes Préchauffer le four th.6: 160°. Laver les questches, les couper en deux,... [Lire la suite]
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06 juillet 2009

GRATINS DE CHOUX RAVE AU BLEU

J'aime bien les légumes d'été. Mais un peu marre de manger de la ratatouille chaque fois que nous faisons un barbecue...et puis dans mon panier cette semaine, des choux rave (ça ressemble beaucoup aux navets, ils ont le même goût mais les choux rave sont verts ou violets). J'ai imaginé ces petits gratins qui se marient très bien avec des grillades ou des brochettes, voir en plat complet avec une salade pour le soir. GRATINS DE CHOUX RAVE AU BLEU Pour 4 personnes; préparation: 25 minutes, cuisson: 20 minutes. 4 choux rave ... [Lire la suite]
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13 mars 2009

GRATIN DE CHOUX DE BRUXELLE BOLOGNAISE

y'a des jours, on a prévu de faire quelque chose à manger, et quand on arrive dans la cuisine : pas envie de faire ce qui était prévu... Aujourd'hui, ce devait être chili con carne...mais pas envie du tout! J'avais pourtant acheté la viande hâchée, et il fallait la cuisiner impérativement aujourd'hui avant qu'elle s'abime. Je regarde donc dans le frigo, et je tombe sur une barquette de choux de Bruxelle de mon producteur préféré. Mais le problème avec les choux de Bruxelle, c'est que les nados tordent le nez dessus. C'est amer. Mais... [Lire la suite]
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25 septembre 2008

GRATIN DE FLEURETTES À LA BROUSSE

Pour un repas du soir, j'aime bien faire des gratins de légumes. Pour un repas du soir léger, j'ai découvert la brousse (c'est pas trop tôt...). Pour les gratins, c'est idéal! Pas trop calorique, elle remplace avantageusement la crème et donne un petit goût subtil aux légumes qu'elle accompagne. Ce soir, un mélange (surgelé) de fleurettes de brocolis, choux-fleurs et romanesco. Un régal! GRATIN DE FLEURETTES À LA BROUSSE Pour 4 personnes: préparation: 15 minutes, cuisson: 40 minutes 1kg de brocolis (ou mélange de... [Lire la suite]
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16 septembre 2008

GRATIN DE FENOUIL À LA TOMATE

Comme chez tout le monde, chez moi aussi c'est la rentrée! et qui dit rentrée, dit reprise des bonnes habitudes alimentaires (c'est les jeunes qui sont contents!...maman est rentrée, on "remange" des légumes!...). Donc, pour le repas de ce soir, du fenouil, bio et bon! Chouette! Vous auriez vu les têtes...Pour amadouer les réfractaires, je l'ai caché sous un coulis de tomates maison (voire recette de la tarte aux tomates et sardines), gratiné au four, et franchement, c'était délicieux!...de toute façon, il n'y avait rien... [Lire la suite]
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08 septembre 2008

GRATINS DE FRAMBOISES

Après une semaine de rentrée bien chargée, me voilà de retour!Un petit dessert pour commencer l'année en douceur...Facile, pas cher (si on a des framboisiers dans le jardin!), et qui plaît à tout le monde! GRATINS DE FRAMBOISES Préparation: 20 minutes, cuisson: 2 minutes Pour 4 personnes: 250gr de framboises 80gr de sucre 3 jaunes d'oeufs 20cl de crème cassonade Préchauffer le four en position grill;Faire chauffer la crème à feu doux;pendant ce temps, battre les 3 jaunes d'oeufs avec le sucre.... [Lire la suite]
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09 février 2008

RADIS NOIRS

Dans mon panier, il y a chaque semaine en ce moment un ou deux radis noirs. C'est vraiment un légume qui ne fait pas partie de ma culture..mais bon, ils y sont, va falloir faire avec. J'ai donc essayé crus râpés...comment dire...un bide! c'est piquant, super fort et pour le coup ça ressemble aux radis roses qu'on oublie dans le frigo et qu'on ressort au bout de quelques jours.                        Donc, aujourd'hui quand j'ai dit aux  ados que... [Lire la suite]
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