CUISINE ET PERLES!

cuisines pour petits et grands, perles des petits et des grands!

16 juillet 2008

LASAGNES DE LÉGUMES

J'ai hésité avant de donner une catégorie à cette recette: légumes ou plat complet? Ces lasagnes sont pleines de légumes, donc catégorie légumes...oui mais avec les pâtes et la sauces elles forment à elles seules un plat complet pour le soir par exemple, donc, dilemme... Finalement, j'ai choisi la catégorie légumes car l'homme et les nados ont mangé des petites brochettes de chez mon boucher avec...(en fait, c'est un plat complet pour les femmes-qui-font-attention-à-leur-ligne-mais-qui-aiment-bien-les-pâtes-quand-même!) LASAGNES DE... [Lire la suite]
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15 juillet 2008

AUBERGINES PARMIGGIANA

J'aime les aubergines. C'est un légume qui se prête à toutes les fantaisies. Depuis longtemps, j'avais envie de les cuisiner à la "parmiggiana", comme j'aime souvent les déguster au restaurant. Je ne l'avais jamais fait, pensant que la préparation était longue et fastidieuse...comme quoi, on a toujours beaucoup de préjugés! Certes, la préparation dure 1/2 heure mais le résultat en vaut la peine! Même l'homme qui a les aubergines en horreur en a mangé...un peu...sans la peau...juste une tranche...avec beaucoup de... [Lire la suite]
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09 juillet 2008

AUBERGINES ET CHOUX SAUTÉS AU PARMESAN

C'est la saison de l'aubergine! Ça tombe bien je les adore! Hier, il y en avait plein dans notre panier bio, petites et bien charnues. Oui mais avec, des choux verts. Ah?... C'est aussi la saison?...Comme il se remet à faire un temps d'été, pas envie de potée pour cuisiner mon chou! et le chou farci, même si les nados adorent, je n'en avais pas envie. Alors j'ai repensé à l'idée d'Ève, que j'ai vue hier soir, et qui mélange ces deux légumes, avec des tomates et du parmesan... C'est décidé, ce sera: AUBERGINES ET CHOUX SAUTÉS AU... [Lire la suite]
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07 juillet 2008

PAKORAS DE LÉGUMES

Quand on a des enfants à la maison et qu'on veut ce qu'il y a de mieux pour eux en termes d'équilibre alimentaire, on essaie toujours de respecter le sacro-saint principe des "5 fruits et légumes par jour". Mais ceux qui ont édicté ce principe, si respectable soit-il, n'ont pas d'ados à la maison! Vous avez déjà essayé vous de leur faire avaler dans la même journée:au petit dèj,un fruit frais, à midi des crudités puis une poêlée de cougettes et une pêche,  le soir une soupe suivie de carottes et un brugnon en dessert,... [Lire la suite]
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06 juillet 2008

LÉGUMES GRILLÉS

Pour accompagner les travers de porc, j'avais prévu des légumes grillés. On aurait presque préféré une purée ou un gratin dauphinois vu le temps, mais bon, c'était prévu, c'était prévu! Des  légumes grillés, ça se marie avec n'importe quelle grillade, on peut aussi les manger froids en apéro... en plus, c'est ultra facile à faire! LÉGUMES GRILLÉS Pour 4 personnes: préparation: 5 minutes, cuisson: 1 heure 1 aubergine 1 poivron 2 tomates 1 courgette (jaune pour la couleur) Allumer le four th. 6: 160°.... [Lire la suite]
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30 juin 2008

CRUMBLE POULET-LÉGUMES

Vous savez comment c'est: on est dimanche soir, vous avez cuisiné pour votre tribu toute la semaine, et là...la flemme, pas envie de s'y remettre d'autant plus qu'il fait super chaud ! Alors on ouvre le frigo: y'a rien, comme d'hab! on referme en se disant qu'on va appeler pour acheter une pizza;et puis quand on fait le calcul...5 pizzas, pas terribles, pas bien garnies, moins bonnes que celles que vous faites, super chères et en plus, les nains vont vous faire "la"réflexion: bof, pas terrible, je préfère les... [Lire la suite]
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29 juin 2008

CAROTTES CONFITES ET CÔTES DE VEAU

Tout le monde le sait, les carottes, c'est bon pour la santé, ça rend aimable et ça donne les fesses roses...oui, mais c'est long à préparer, faut les éplucher, les couper, les faire cuire longtemps, et il fait chaud! (et pis d'abord je suis très aimable!!) Allons, j'ai plein de petites carottes bio qui attendent mon bon vouloir au frigo, une jolie recette pour un dimanche avec des côtes de veau de chez "super boucher" alors fin du caprice et direction la cuisine! CAROTTES CONFITES ET CÔTES DE VEAU Pour 4... [Lire la suite]
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13 juin 2008

SPAGHETTIS AUX LÉGUMES

Mais non, je ne me nourris pas QUE de gâteaux...je mange aussi des pâtes! Faites par l'homme pendant que je fais du sport...si, si, il est génial.. et il coupe tellement bien les légumes en tous petits morceaux! SPAGHETTIS AUX LÉGUMES Pour 4 personnes: 500gr de spaghettis (au blé complet pour moi) 2 carottes 1 poivron rouge 1 oignon 3 tomates bien mûres 2cs d'huile d'olive sel, parmesan Faire bouillir une grande quantité d'eau salée.Pendant ce temps, préparer les légumes; Peler et hâcher l'oignon,... [Lire la suite]
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11 juin 2008

POMMES DE TERRE FARCIES

Dans mon panier BIO, des pommes de terre nouvelles. Les petites ont été frites dimanche. Depuis longtemps je voulais faire des pomme de terre farcies, mais vu le temps de préparation, j'ai toujours repoussé...aujourd'hui bonne nouvelle: il pleut! donc, j'ai du temps à passer dans la cuisine, et pas trop envie de faire un gâteau. Ça change! C'est vrai que les pommes de terre farcies, ça fait un peu "hiver" mais quand je regarde par la fenêtre, pas tant que ça... POMMES DE TERRE FARCIES Pour 4 personnes: préparation... [Lire la suite]
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03 juin 2008

LÉGUMES SAUTÉS AU MIEL ET AU TOFU

Pour le soir, un petit plat léger, sans protéines animales pour finir mon tofu, tiré d'un  livre acheté dans un hyper: "la cuisine asiatique". En plus, ça fait manger les légumes aux nados...que du bon! LÉGUMES SAUTÉS AU MIEL ET AU TOFU pour 4 personnes: préparation 20 minutes, cuisson 30 minutes pak choï carottes 4 champignons noirs pommes de terre nouvelles 4 oignons botte 2cs de miel 1cs de gingembre en poudre 1cs maïzena 2cs de sauce soja 2cc d'huile de sésame 2 cs d'huile... [Lire la suite]
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