CUISINE ET PERLES!

cuisines pour petits et grands, perles des petits et des grands!

10 mars 2010

TRIFFLEMISÙ

Je sais, drôle de titre...les nados ont appelé ce dessert "UN déchire sa mère", je ne pouvais décemment pas baptiser mon invention de cette façon...on a de l'élevage, chez nous...mais ça a vraiment plu, et même beaucoup! Faut dire qu'après le chou rouge....En fait, c'est un mélange entre le tiramisù dont j'ai repris la base de mascarpone avec un triffle dont j'ai repris les biscuits secs. tout bête, mais un vrai succès, mon "déchire sa mère"! TRIFFLEMISÙ Pour 4 personnes: préparation: 10 minutes, pas de... [Lire la suite]
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21 mai 2009

DÉLICE AUX FRAISES

Hier, la nado, pour une fois de bonne humeur avait décidé de nous faire plaisir. Allez savoir pourquoi?-Maman, je peux faire un gâteau?-mais oui, ma chérie, dit la mère qui avait finit de nettoyer la cuisine depuis 30 minutes et qui goûtait un repos  bien mérité sur la terrasse! Mais essaye de ne pas en mettre partout!-mamannnnnnnnnnnnnnnnn!!!bref, elle nous a fait sa spécialité, qui je pense ressemble à la spécialité de beaucoup de nados de son âge: the gâteau au yaourt. pas trop mal réussi bien qu'un peu trop cuit. Donc un peu... [Lire la suite]
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23 septembre 2008

TERRINE DE FRUITS ROUGES AU MASCARPONE

Pour terminer un repas en légèreté, voilà une petite terrine sympa . J'ai modifié la recette originelle car je pense qu'autrement, j'aurais eu une sorte de "taupilladis" informe (comme on dit en auvergne) avec les fruits rouges. Je vous livre donc la recette de la terrine "qui déchire" dixit les nados: TERRINE DE FRUITS ROUGES AU MASCARPONE pour6 personnes: réparation: 15 minutes, réfrigération: 12 heures 300gr de fruits rouges surgelés 200 gr de sucre 250gr de mascarpone 2 oeufs 4 feuilles... [Lire la suite]
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06 juillet 2008

TIRAMISÙ AU NUTELLA

Tu as bien lu le titre, ami visiteur: un tiramisù au Nutella! Fallait oser par ces temps de maillot! Mais c'est la gourmandise ultime,  ça rend gentil un dessert comme ça, c'est que de la douceur, ça fond dans la bouche, avec un petit goût d'enfance et de revenez-y... J'ai voulu résister...j'ai essayé...mais j'ai craqué! Que celui ou celle qui va résister m'écrive et me donne son truc! TIRAMISÙ AU NUTELLA pour 4 verrines: préparation: 20 minutes, réfrigération: 1 à 2 heures (si vous tenez..) 250gr de mascarpone 2... [Lire la suite]
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18 mai 2008

TIRAMISÙ AUX AGRUMES

Pour terminer en légèreté, j'avais envie d'agrumes...mais en bonne italienne, de mascarpone aussi! j'ai donc essayé de marier les 2. Avec des petits sablés pour le croustillant et un sorbet à l'orange pour le frais, n'en jetez plus! voilà le TIRAMISÙ AUX AGRUMES Terrine d'agrumes: Pour 6 personnes: préparation 30 minutes, cuisson 10 min. Réfrigération 1 nuit 2 pomelos roses 3 oranges 10cl de jus d'orange 10cl d'eau 100gr de sucre 5 feuilles de gélatine Peler à vif les pomelos et les oranges. Les couper en... [Lire la suite]
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17 avril 2008

TIRAMISÙ AUX FRUITS ROUGES

Le tiramisù, c'est un de mes classiques culinaires. Mais au printemps, on n'a pas forcément envie de cacao, on veut du frais, des fruits...et après le fiasco de l'autre jour, j'avais envie de me "refaire" avec un dessert raffiné que j'étais à peu près sûre de réussir!La base est une recette de Cyril Lignac, revue (comme souvent..) à ma sauce! TIRAMISÙ AUX FRUITS ROUGES Pour 4 personnes: 125gr de mascarpone 125gr de crème liquide 90gr de sucre 2 oeufs 125gr de framboises 250gr de fraises garriguettes... [Lire la suite]
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