CUISINE ET PERLES!

cuisines pour petits et grands, perles des petits et des grands!

18 mai 2010

ILES FLOTTANTES

En ce moment, je teste les bons vieux classiques...Justement parce que ce sont des classiques, ces desserts ne se démodent pas...Donc, après le mille-feuille aux fraises, je me suis lancée dans les îles flottantes...Et ben, c'est pas si facile que ça pour un classique...Déjà que les desserts, c'est pas mon fort..alors réussir à la fois une crème anglaise et des oeufs à la neige, c'était un pari pas gagné d'avance!! Et très fière de moi, je vous annonce que mes invités se sont régalés, que tout était réussi, comme il faut, même le... [Lire la suite]
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15 septembre 2008

GÂTEAU D'OMELETTE

Cette recette n'était pas faite pour être publiée sur ce blog. Je vous ai déjà parlé de mon omelette-tortilla aux pommes de terre, je n'allais pas écrire un post pour celle-là. seulement, je l'ai faite pour un pique-nique commun, nous étions 9, tout le monde s'est régalé et a voulu la recette! Donc, du coup, voilà le: GÂTEAU D'OMELETTE pour 10 personnes: préparation: 20 minutes, cuisson: 40 minutes 1kg de pommes de terre 10 oeufs 30cl de soja cuisine ( ou crème normale si vous préférez) 2 oignons ... [Lire la suite]
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25 juillet 2008

TORTILLA POIVRONS-CHORIZO

Chez mes parents, on faisait souvent des omelettes le soir, accommodées avec ce qu'il y avait dans le frigo, ou au gré des saisons: trompettes des morts, ciboulette, légumes en tous genres, ratatouille, pancetta faite par papa, restes de rôti...C'était vite, fait, économique et toujours un régal. J'ai appris récemment (je sais, je ne suis pas toujours rapide...) que l'omelette aux pommes de terre de maman, grand classique de sa cuisine auvergnate, s'appelait une tortilla. Ah, bon? C'est espagnol, l'omelette aux patates? C'est vrai... [Lire la suite]
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01 juillet 2008

CHEESE CAKE

J'ai découvert le cheese cake il y a peu de temps, grâce à Carole. J'avais des réticences à utiliser le fromage blanc pour les desserts, pensant que ça les rendait acides. Mais là, que nenni! C'est vraiment très bon, et léger. De plus, toutes les déclinaisons de fond de pâte sont possibles, toutes les garnitures aussi! Ce dessert-là, mon vieux...il est terrible! CHEESE CAKE Préparation: 15 minutes attente 3 heures, cuisson 5 minutes 500gr de fromage blanc en faisselle5 oeufs150gr de sucre4 petits suisses100gr de petits... [Lire la suite]
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19 juin 2008

OMELETTE AU JAMBON DE PAYS

En cherchant dans quelle catégorie poster ma recette, je me rends compte que je n'ai pas encore posté de recettes aux oeufs, bien que faisant partie intégrante de ma cuisine! J'y remédie de ce pas! OMELETTE AU JAMBON DE PAYS Pour 4 personnes 6 oeufs 1 tranche épaisse de jambon cru 12 cl de lait sel, poivre 1 botte de ciboulette Couper la tranche de jambon en petits dés. Les faire revenir dans une grande poêle à feu modéré. Pendant ce temps, casser les oeufs dans une jatte, ajouter le lait, saler très peu (à... [Lire la suite]
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15 juin 2008

PAIN DE THON

Comme beaucoup de copines blogueuses à qui j'ai rendu visite, j'ai moi aussi des tas de recettes de cakes en tous genres, classiques ou un peu plus exotiques. Celui qui emporte toujours tous les suffrages, même après plus de 15 ans, c'est le pain de thon. C'est aussi une recette simple pour un repas du soir, préparée en 10 minutes. Cette fois-ci, je l'ai préparé en cachette pour l'anniversaire D'elsa, Mon amie. Son homme lui fait une surprise et a invité 60 personnes rien que pour elle! Il s'occupe du dessert (et des boissons, bien... [Lire la suite]
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12 juin 2008

GÂTEAU LÉGER AUX POIRES

Hier soir nous étions invités chez des amis pour un repas "bonne franquette" comme on les aime. Comme je savais que mon amie n'aurait pas le temps de faire un dessert, et comme je suis toujours aussi gourmande, je me suis dit que j'allais faire un gâteau. Tiens, ça faisait longtemps! (cf les post précédents...). Mais pas envie de chocolat (je devais être malade...). Et vu le temps d'hiver, envie de poires. Alors petite invention autour d'un gâteau à la mode gâteau à l'ananas. GÂTEAU LÉGER AUX POIRES Pour 6... [Lire la suite]
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10 juin 2008

GÂTEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT

Vu le temps de ces derniers jours, envie de douceur et de réconfort. Et envie de fêter mon anniversaire avec les copines au boulot.ENCORE!...Ben quoi, tous les prétextes sont bons pour manger des gâteaux, et puis il ne restait plus rien de ceux de dimanche, mes goinfres avaient tout fini! Et puis d'abord on était nombreuses, alors on n'en a eu qu'un petit bout chacune... et même qu'on a été très raisonnables, il en est même resté 2 parts pour la photo! GÂTEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT Pour 6 personnes: préparation 10 minutes, cuisson... [Lire la suite]
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