CUISINE ET PERLES!

cuisines pour petits et grands, perles des petits et des grands!

10 novembre 2008

LAPIN A LA BIÈRE AUX POMMES

On aime tous beaucoup les pommes,dans la famille, on en mange plein,, tous les jours, ça nous rappelle la campagne électorale d'un président en 1995, caricaturé par les guignols: "mangez des pommes!"... Mais même si les nados sont sympas et de bonne composition, comme ils le disent eux-même: trop de pomme tue la pomme!Donc, j'ai appelé à l'aide les copines. Parmi les recettes que j'ai collectées, une surtout a retenu mon attention: le lapin à la bière aux pommes. tiens, je n'y aurais pas pensé! d'abord, je n'aime pas la... [Lire la suite]
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05 novembre 2008

CASSOLETTE DE LÉGUMES

Ce soir, j'ai fait une entorse à mon panier Bio... mais cette recette me faisait de l'oeil...un petit arrière goût d'été même si le temps ne s'y prête pas...Alors j'ai craqué!... que voulez-vous, je suis faible... mais je crois que quand vous y aurez goûté, vous me comprendrez! CASSOLETTE DE LÉGUMES pour 4 personnes: préparation: 20 minutes, cuisson: 40 à 45 minutes 400gr de pommes de terre épluchées (4 moyennes) 400gr d'aubergine (1 assez grosse) 2 poivrons rouges 6cs d'huile d'olive pour la... [Lire la suite]
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03 novembre 2008

GALETTES DE POMMES DE TERRE AUX TOMATES ET BACON

Le lundi, c'est l'homme qui cuisine, vous le savez! (bien dressé dirait Patricia!...) et même qu'il y prend du plaisir, il improvise et fait aussi les photos pour le blog! En plus, j'ai un plateau télé quand j'arrive ruinée à 21h. Parfait, vous dis-je! Donc, je vous livre sa réalisation de lundi dernier! un pur bonheur... GALETTES DE POMMES DE TERRE AUX TOMATES ET BACON Pour 4 personnes: préparation, 20 minutes, cuisson: 1h20 4 belles tomates olivettes (rondes pour moi) 8 larges tranches de bacon (ou de lard... [Lire la suite]
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01 novembre 2008

ROULÉS DE SAUMON AUX PETITS POIS

Je prends goût à faire cuisiner mes hommes! Après le père de famille, le fils aîné (19 ans ). Il a beaucoup aimé, et très bien réussi cette recette tirée d'un de mes livres. Alors, les filles, mettez-les au boulot! ROULÉS DE SAUMON AUX PETITS POIS pour 4 personnes: préparation: 15 minutes, cuisson: 5 minutes 4 pavés de saumon 12 tranches de poitrine fumée très fines 1 oignon 2cs d'huile d'olive 1 boite de petits pois ou 500gr de petits pois frais ou surgelés Envelopper chaque pavé de saumon de 2 tranches... [Lire la suite]
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14 octobre 2008

CABILLAUD PANÉ AUX AMANDES, COMPOTÉE DE CAROTTES

Quand l'homme se met en cuisine, ça fait pas marrer...z'avez vu l'intitulé de la recette?...tout un programme! Certes, on a mangé tard, mais ça valait le coup! waouh! Qu'est-ce que c'était bon! Et si vous êtes sages, vous aurez le dessert demain...si, si, y'avait AUSSI un dessert! CABILLAUD PANÉ AUX AMANDES, COMPOTÉE DE CAROTTES Pour 4 personnes: préparation: 20 minutes, cuisson, 20 minutes (comptez le triple si c'est l'homme...) 4 dos de cabillaud de 120gr chacun 1 oeuf 2cs de crème liquide à 15 % 500 gr de carottes... [Lire la suite]
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10 octobre 2008

FLANS D'ÉPINARDS AU CHÈVRE

J'ai hésité à mettre cette recette dans la rubrique "entrées" car pour 4 , les quantités données dans la recette sont assez copieuses pour un repas du soir. Pour une entrée, comptez 6 convives pour les mêmes proportions. FLANS D'ÉPINARDS AU CHÈVRE Pour 4 personnes:préparation: 10 minutes (sans la préparation et la cuisson des épinards frais!...) cuisson: 35 minutes 500gr d'épinards frais cuits (environ 1kg crus, j'ai oublié de les peser avant cuisson...) 4 oeufs 20cl de crème 20cl de lait 100gr... [Lire la suite]
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09 octobre 2008

GRATIN DE POMMES DE TERRE AU LAIT

Ce soir, à l'éternelle question: qu'est-ce qu'on mange? je leur ai répondu "des gnognotes avec des échalotes!" réponse que faisait systématiquement mon père à cette question... N'empêche, ça ne résout pas mon problème! Direction le frigo: vide sidéral, y'a même de l'écho... On est mal...repli stratégique vers l'épicerie du garage: des patates et des oignons, et le dernier litre de lait. Va vraiment falloir aller faire les courses! En attendant, faut manger! Petite envie de gratin (repéré quelques jours auparavant dans... [Lire la suite]
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14 juin 2008

BOULGHOUR EN RISOTTO AUX PETITS POIS

Repas du soir simple et facile à faire, goûteux et équilibré si on rajoute une salade de crudités en entrée. BOULGHOUR EN RISOTTO  AUX PETITS POIS Pour 4 personnes: préparation:2 minutes, cuisson: 20 minutes 200gr de boulghour 1 oignon rouge 200gr de petits pois 150gr de poitrine fumée (remplacée par des tranches grillées) 1 cube de bouillon de volaille sel, poivre, huile d'arachide Peler et hâcher l'oignon; Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon dans l'huile à feu moyen. Il doit devenir... [Lire la suite]
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01 juin 2008

TARTINES DU DIMANCHE SOIR

Dimanche soir, c'est l'homme qui investit la cuisine pendant que je me vautre sur le canapé en regardant la télé (sans la bière, je n'aime pas...). C'est drôlement sympa d'entendre les bruits de la cuisine, de sntir de bonnes odeurs monter jusqu'à mes narines, tout ça sans rien faire!!Donc, dimanche soir. Donc, repas léger après un week-end salsa...Donc petites tartines et salade. TARTINES DU DIMANCHE SOIR Pour 4 personnes: préparation: 15 minutes (30 pour l'homme) cuisson 30 minutes 4 tranches épaisses de pain complet ... [Lire la suite]
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21 mai 2008

FLAN DE ROQUETTE COMTÉ CHORIZO

Dans mon panier bio, un bouquet de roquette. J'aime beaucoup la roquette, en salade, mais en même temps, j'avais 5 salades vertes. donc, j'ai cuisiné ma roquette. Au départ, je voulais faire des flans avec du parmesan, mais les nados étaient passés avant moi hier ...et plus de parmesan! Pas de panique, le comté c'est bien aussi, et puis une moitié de chorizo m'appelait.Alors, vite fait aussi, sympa pour un soir en plat principal avec une salade, FLANS DE ROQUETTE, COMTÉ ET CHORIZO Pour 4 personnes: préparation: 5 minutes,... [Lire la suite]
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