CUISINE ET PERLES!

cuisines pour petits et grands, perles des petits et des grands!

16 mars 2010

FONDANT POIRES CHOCOLAT AUX ÉPICES

Aujourd'hui, un petit dessert facile à faire et très bon . Deux présentations, en cake ou version muffin. Les photos ont failli ne pas être faites tellement tout a été vite mangé! FONDANT POIRES CHOCOLAT AUX ÉPICES Préparation: 15 minutes, cuisson: 10 mn pour les muffins ou 20mn pour le cake. 200gr de chocolat noir 100gr de beurre 4 oeufs 2 grosses poires 100gr de sucre 100gr de farine 1 sachet de levure 1cc de cannelle 1cc de gingembre Préchauffer le four th.6: 180°Mettre à fondre tout doucement le... [Lire la suite]
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21 décembre 2009

ESCALOPES DE FOIE GRAS ET LEUR CRUMBLE, POIRES CARAMÉLISÉES ET ÉCRASÉE DE POMMES DE TERRE

Si vous n'avez pas d'idée pour le plat du réveillon, voilà une très jolie recette tirée de saveurs de ce mois. À la fois raffinée et facile à faire, vous ravirez vos convives sans vous prendre la tête! ESCALOPE DE FOIE GRAS ET SON CRUMBLE, POIRES CARAMÉLISÉES ET ÉCRASÉE DE POMMES DE TERRES Pour 4 personnes: préparation et cuisson: 1 heure 4 escalopes de foie gras cru 4 poires 15gr de beurre 10gr de sucre en poudre 40gr de parmesan sel, poivre pour le crumble: 40gr de beurre 10gr de sucre 40gr de parmesan 60gr de... [Lire la suite]
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14 décembre 2009

CAKE AMBRÉ AUX POIRES

Après plusieurs jours (voire semaines...) sans rien poster, je m'y remets. Désolée de vous avoir lâchement abandonnés, mais quand le moral ne va pas, c'est dur de se mettre aux fourneaux. Aujourd'hui je vais mieux, alors direction l'ordinateur pour me mettre à jour. Z'allez voir, ça va être un festival...parce que pas bien dans la tête peut¯etre, mais continué à recevoir plein d'amis! Pour (re)commencer, un petit cake qui ressemble beaucoup à celui que j'ai fait aux pommes, mais là, farine et sucre complets lui donnent un parfum... [Lire la suite]
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15 octobre 2008

TARTE CROUSTILLANTE POIRES-CHOCOLAT

Comme promis, la suite de mon super-repas fait tout par l'homme avec ses petites mains! c'est Le mien, je le garde!.. TARTE CROUSTILLANTE POIRES-CHOCOLAT Pour 6 personnes: préparation: 20 minutes, cuisson: 40 minutes 4 poires100gr de chocolat noir à 70 %125ml de crème liquide1 oeuf4cs de sucre1 pâte sablée Préchauffer le four th.6: 190°Étaler la pâte dans un moule. Hacher le chocolat et le répartir sur la pâte.Éplucher les poires et les couper en tranches fines. les disposer au-dessus du chocolat. Mélanger l'oeuf,... [Lire la suite]
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27 septembre 2008

GÂTEAU INVISIBLE POMMES-POIRES

C'est la saison des pommes. Pour un bon moment d'ailleurs! Et dans mon panier Bio, plein de pommes...mais alors, plein de pommes! Donc, amis lecteurs et lectrices, les prochaines recettes vont comporter de la pomme...plein de pommes...On commence la série par un gâteau, piqué chez Eryn,et comme elle le dit elle-même, ça a un drôle d'aspect au départ, ça ne ressemble pas à un gâteau, mais le résultat est grand! En fait, il n'y a presque pas de pâte, elle est presque invisible, masquée par tant de fruits!  c'est en plus un... [Lire la suite]
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12 juin 2008

GÂTEAU LÉGER AUX POIRES

Hier soir nous étions invités chez des amis pour un repas "bonne franquette" comme on les aime. Comme je savais que mon amie n'aurait pas le temps de faire un dessert, et comme je suis toujours aussi gourmande, je me suis dit que j'allais faire un gâteau. Tiens, ça faisait longtemps! (cf les post précédents...). Mais pas envie de chocolat (je devais être malade...). Et vu le temps d'hiver, envie de poires. Alors petite invention autour d'un gâteau à la mode gâteau à l'ananas. GÂTEAU LÉGER AUX POIRES Pour 6... [Lire la suite]
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22 mars 2008

TARTE AUX POIRES ET AUX NOIX

Ce repas étant assez léger (si on enlève le riz), j'ai voulu finir de gâter ma petite famille avec un de leurs desserts favoris: la tarte aux poires. Avec une crème aux amandes et aux noix, elle renouvelle le côté "bourdaloue", et en tartelettes individuelles, ça évite d'avoir à sortir le mètre au moment du découpage pour être sûr que personne n'est spolié! TARTELETTES AUX POIRES ET AUX NOIX pour 4 personnes:préparation 10 min; cuisson 20 min. un rouleau de pâte feuilletée 2 poires 50gr de beurre 3cs de... [Lire la suite]
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