CUISINE ET PERLES!

cuisines pour petits et grands, perles des petits et des grands!

16 octobre 2008

LONGE DE PORC LAQUÉE AUX AGRUMES

J'ai déjà plusieurs fois parlé de mon boucher sur ce blog, ainsi que des excellents produits qu'il vend! Pour mon menu du dimanche, j'avais envie de nous faire plaisir avec un bon rôti de porc. Une longe plus précisément. (J'en ai déjà posté une recette ici ). C'est toujours un succès car la longe, quand elle est vendue avec les os encore accrochés donne une viande fondante, tendre et absolument pas sèche comme peut l'être le filet. Avec une croûte d'agrumes, Cette viande se marie à merveille avec le sucré-amer de la marmelade... [Lire la suite]
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20 juillet 2008

PORC COCOTTE CARAMÉLISÉ AU CITRON

L'été est toujours le moment propice pour faire des travaux en tous genre dans la maison. Moi, c'est le lasurage du salon de jardin...Donc, pas beaucoup de temps à passer devant les fourneaux et recette qui cuit toute seule pendant que moi je cuis dehors (je ne vais pas me plaindre, pour une fois qu'il fait chaud!). COCOTTE DE PORC CARAMÉLISÉ AU CITRON Pour 6 personnes: préparation: 15 minutes, cuisson: 1 heure 1kg de sauté de porc (échine) 1 citron 3cm de racine de gingembre 2 gousses d'ail 2 oignons 1... [Lire la suite]
Posté par freddy lorraine à 08:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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