CUISINE ET PERLES!

cuisines pour petits et grands, perles des petits et des grands!

22 juillet 2009

VERRINES TOMATES MOZZARELLA

Vous savez ce que c'est l'été: pleins d'envie de barbecue entre copains mais il fait trop chaud pour travailler (comme le disait il y a quelques années une célèbre marque de jus de citron..). Donc, envie d'un retour à la simplicité pour l'apéritif. Quelques tomates, de la mozzarella, un pot de pistou et le tour est joué. Ultra faciles à faire, ces verrines revisitent la traditionnelle entrée et ont fait un tabac! VERRINES TOMATES MOZZARELLA pour 4 verrines: 2 belles tomates mûres 2 boules de mozzarella (de... [Lire la suite]
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18 mai 2009

FILETS DE LOUP SUR LIT DE TOMATES

Toujours dans l'esprit printemps-je-fais-attention, voici une petite recette très très facile, savoureuse et extrêmement légère. Idéal pour un repas du soir, ce gratin de poisson a fait l'unanimité! FILETS DE LOUP SUR LIT DE TOMATES Pour 4 personnes: préparation: 10 minutes, cuisson: 20 minutes 4 filets de loup (ou tout poisson ayant une bonne tenue à la cuisson) de 150 gr chacun 4 à 5 tomates 2 oignons 3cc d'huile d'olive sel, poivre, herbes de Provence Préchauffer le four th.6: 180°dans un plat à gratin,... [Lire la suite]
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15 avril 2009

BRUSCHETTA ARTICHAUTS-TOMATES SÉCHÉES

Je l'avoue, j'amie bien piquer les recettes des restaurants dans lesquels je vais! Et là, j'ai volé une recette toute simple mais très goûteuse et qui convient parfaitement pour une entrée de menu printanier, ou en plat complet d'un repas du soir! BRUSCHETTA ARTICHAUTS-TOMATES SÉCHÉES Pour 6 personnes: préparation: 15 minutes, cuisson: 15 minutes 6 tranches de pain de campagne d1.5cm d'épaisseur 2 fromages de chèvre frais (type chavroux) 2cs de crème liquide 1/2 botte de ciboulette 1/2 botte de cerfeuil 6 fonds... [Lire la suite]
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24 septembre 2008

FILET DE LIEU SAUCE TOMATES-CERISE ET FETA

Ça y est, c'est l'automne... Remarquez, ça fait quand même un moment qu'on a ressorti la couette par chez nous... 6° le matin, c'est peu! Mais pour se consoler, il y a encore de belles tomates-cerise dans le panier Bio! J'avais de la fêta au frigo  mais pas envie d'une salade. Comme j'avais acheté des filets de lieu, j'ai décidé de mélanger tout ça, quelques brins de basilic et j'ai obtenu un plat tout simple et néanmoins très goûteux, aux saveurs qui nous rappellent un peu l'été ... FILET DE LIEU SAUCE TOMATES-CERISE ET FÊTA ... [Lire la suite]
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08 août 2008

MAQUEREAUX FARCIS À LA TAPENADE SUR LIT DE TOMATES CONFITES

Il y a longtemps que nous n'avions pas mangé de maquereau. Pourtant, c'est un poisson goûteux , économique et plein de bons oméga pour la santé. Alors, direction la poissonnerie! Vu que c'est l'été, je n'avais pas envie de la traditionnelle recette au vin blanc, donc j'ai regardé ce qu'il y avait dans le frigo:tapenade noire, mascarpone, tomates séchées et fraîches (de mon panier Bio).En avant pour: MAQUEREAUX FARCIS À LA TAPENADE SUR LIT DE TOMATES CONFITES Pour 4 personnes: préparation: 10 minutes, cuisson: 50 minutes 4... [Lire la suite]
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13 juin 2008

SPAGHETTIS AUX LÉGUMES

Mais non, je ne me nourris pas QUE de gâteaux...je mange aussi des pâtes! Faites par l'homme pendant que je fais du sport...si, si, il est génial.. et il coupe tellement bien les légumes en tous petits morceaux! SPAGHETTIS AUX LÉGUMES Pour 4 personnes: 500gr de spaghettis (au blé complet pour moi) 2 carottes 1 poivron rouge 1 oignon 3 tomates bien mûres 2cs d'huile d'olive sel, parmesan Faire bouillir une grande quantité d'eau salée.Pendant ce temps, préparer les légumes; Peler et hâcher l'oignon,... [Lire la suite]
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