GÂTEAU AU CARAMEL ET AUX NOIX

Ce mois-ci j'ai acheté "saveurs". J'y trouve toujours de très bonnes recettes, souvent faciles à faire et sans ingrédients compliqués ou trop sophistiqués. Gourmande comme je suis, j'ai voulu essayer le "carré au caramel et aux noix de pécan". La photo était appétissante et la recette ne paraissait pas difficile à réaliser.. Ce n'est pas que ce fut un désastre, les nados sont très indulgents envers toutes formes de pâtisseries, mais franchement, le gâteau est sorti  du four tout plat, pas gonflé comme sur la photo, limite caoutchouteux... Comme il n'en reste plus, c'est qu'il  n'était pas si mauvais que ça... pour tout dire, avec une crème anglaise, c'est même très bon!
sauf que ce n'est pas vraiment présentable! Je vous livre quand même la recette, et serait ravie d'avoir d'autres avis que le mien!

GÂTEAU AU CARAMEL ET AUX NOIX

pour 6 pers: préparation: 10 min; cuisson 20 min.

• 170gr de sucre vergeoise
• 90gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 75gr de beurre
• 1 oeuf
• 75gr de noix de pécan (noix "normales" pour moi)
• 1c d'extrait de vanille
• 2 bonnes pincées de sel

Préchauffer le four th.5, 160°
Hacher grossièrement les noix avec un couteau (ou dans un pilon). Faire fondre à feu doux le beurre avec le sucre.
Verser le beurre et le sucre fondus dans un saladier, ajouter l'oeuf entier et remuer pour bien mélanger l'ensemble.
Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure et le sel et ajouter ce mélange au précédent. Remuer puis incorporer la vanille et les noix.
Beurrer légèrement un moule carré et verser la pâte dans le moule. Enfourner et faire cuire 20min.
Découper le gâteau encore chaud en carrés et laisser complètement refroidir avant de les sortir du moule (si vous pouvez...)

remarques:
très difficile à démouler froid, mais je n'ai pas essayé chaud!
goût prononcé de caramel
bien utiliser de la vergeoise, c'est ce qui donne son goût de caramel au gâteau.
un peu ecoeurant nature (très sucré), donc rajouter crème anglaise, crème mont-blanc à la vanille, chantilly....

au vu des photos, ce n'est pas si raté que ça...

Pour accompagner, nous avons dégusté un côteau du layon.

Comments

[Patricia]

C'est drôle, mais celui-là ne m'avait pas du tout inspiré... la peur qu'il colle aux dents, sans doute. A te lire, je suis confortée dans ma réserve...