DÉLICE AUX FRAISES

21 mai 2009

Hier, la nado, pour une fois de bonne humeur avait décidé de nous faire plaisir. Allez savoir pourquoi?
-Maman, je peux faire un gâteau?
-mais oui, ma chérie, dit la mère qui avait finit de nettoyer la cuisine depuis 30 minutes et qui goûtait un repos bien mérité sur la terrasse! Mais essaye de ne pas en mettre partout!
-mamannnnnnnnnnnnnnnnn!!!
bref, elle nous a fait sa spécialité, qui je pense ressemble à la spécialité de beaucoup de nados de son âge: the gâteau au yaourt. pas trop mal réussi bien qu'un peu trop cuit. Donc un peu sec. Il lui fallait un accompagnement digne d'un repas de fête pour "qu'il passe"... Donc, un peu d'astuce et quelques fraises nous ont métamorphosé ce pauvre reste (oui oui, les nados adorent les gâteaux secs-secs et ils en avaient déjà boulotté la moitié!) de gâteau au yaourt en:

DÉLICE AUX FRAISES

pour 4 personnes: préparation: 15 min. Pas de cuisson

4 tranches de gâteau style yaourt ou quatre quarts
120gr de mascarpone
70gr de sucre
15 cl de crème fleurette
500gr de fraises françaises

Mettre les fouets du batteur et la crème dans une jatte au congélateur.
Pendant ce temps, passer les fraises sous l'eau les équeuter, en garder 8 et mixer les autres pour faire un coulis.
Mélanger le mascarpone avec 40gr de sucre.
Battre la crème en chantilly avec les 30gr de sucre restants et l'incorporer au mascarpone.
Mettre au frais.
A moment de servir, poser une tranche de gâteau dans une assiette, recouvrir de mousse de mascarpone, ajouter les fraises coupées et entourer d'un cordon de coulis.
Servir sans attendre.