entree - CUISINE ET PERLES!

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

entree

1 janvier 2009

BALLOTINS AU SAUMON FUMÉ

Pour bien commencer 2009, tout d'abord, meilleurs voeux à tous ceux qui viennent sur ce blog! Merci pour vos visites et vos commentaires et pour l'intérêt que vous portez à mes diverses expériences culinaires! Que ce nouveau millésime vous soit pétillant...

Posté par freddy lorraine à 07:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, entrée, saumon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 décembre 2008

TERRINE DE FOIE GRAS MI-CUIT

Même si je suis invitée presque tous les jours en ce moment, j'ai quand même trouvé le temps de faire mon foie gras maison! D'après les conseils de Patrick (mon super boucher). Super facile à faire, et pas que pour Noël d'ailleurs. Seul impératif (comme...

Posté par freddy lorraine à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, foie gras

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 novembre 2008

MINI TATINS DE POIREAUX AU CARAMEL ÉPICÉ

Vous connaissez les petits poireaux primeurs? tous minces, vite cuits et si goûteux...J'en avais dans mon panier Bio. Ces petits poireaux méritent une préparation à la hauteur de leur saveur. C'est pourquoi je les ai accommodés en tatin, très légèrement...

Posté par freddy lorraine à 07:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, entrée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 septembre 2008

TERRINE DE CAMPAGNE

Je vous l'ai déjà révélé, je suis fille de boucher...Élevée à la viande, certes, mais pas que les rôtis ou les côtelettes! Mon papa savait admirablement préparer les bas morceaux ainsi que les abats. J'ai encore le souvenir des tripes qui mijotaient dans...

Posté par freddy lorraine à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, terrine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 septembre 2008

TATINS D'ÉCHALOTTES CONFITES

La rentrée, c'est aussi la reprise des bonnes habitudes...Donc, retour au panier Bio! Cette semaine, des échalotes roses, bien charnues et très fraîches. Une idée de plat du soir, un peu raffinée pour les accommoder: TATINS D'ÉCHALOTES CONFITES Préparation:...

Posté par freddy lorraine à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, légumes, entrée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 août 2008

MOUSSE DE FOIES DE VOLAILLE

Pour préparer mon apéro-dînatoire de dimanche dernier, j'ai trouvé dans mes livres une recette de terrine de foies de volailles. Simple et économique, paraissant facile à faire, elle était toute indiquée pour ma soirée. Le seul "hic" pour moi était que...

Posté par freddy lorraine à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, entrée, foies de volaille, terrine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 juillet 2008

VELOUTÉ GLACÉ DE PETITS POIS

Pour de belles bouchées apéritives d'été, ces veloutés sont parfaits. Frais, faciles à faire et prêts d'avance, ils égayent un buffet par leur jolie couleur. La texture est fine et délicate et le petit goût de menthe, léger, donne bien le ton. VELOUTÉ...

Posté par freddy lorraine à 19:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, entrée, petits pois

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 juin 2008

PAIN DE THON

Comme beaucoup de copines blogueuses à qui j'ai rendu visite, j'ai moi aussi des tas de recettes de cakes en tous genres, classiques ou un peu plus exotiques. Celui qui emporte toujours tous les suffrages, même après plus de 15 ans, c'est le pain de thon....

Posté par freddy lorraine à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, poisson, cake, entrée, thon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 mai 2008

ARTICHAUTS GRATINÉS AU CHÊVRE

Quelques petits artichauts poivrade tirés de mon panier BIO, du fromage de chèvre et voilà une entrée vite faite pour un repas du soir, ou en plat complet en doublant les proportions! ARTICHAUTS GRATINÉS AU CHÈVRE Pour 4 personnes: préparation: 20 minutes,...

Posté par freddy lorraine à 20:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, entrée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 mai 2008

PRESSÉ DE SAUMON FUMÉ AU VINAIGRE DE FRAMBOISES

Comme entrée de mon repas dominical, j'ai pompé sans vergogne la recette de l'entrée que j'ai dégustée dans un très bon restaurant d'Étretat, l'huitrière. Même la déco! PRESSÉ DE SAUMON FUMÉ AU VINAIGRE DE FRAMBOISE Pour 6 personnes: préparation: 30 minutes,...

Posté par freddy lorraine à 21:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, saumon fumé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 > >>