Articles populaires – CUISINE ET PERLES!

5 juin 2008

TAG!

Aujourd'hui c'est mon anniversaire...(je crois que je l'ai déjà dit...je radote, mais c'est l'âge, vous dis-je!) Et pan! taguée! Par Patricia de ma cuisine rouge, avec qui j'ai de nombreuses affinités: les légumes BIO, l'enseignement, la lecture (mais...

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Tags: anniversaire

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29 avril 2010

GÉNOISE

La génoise, c'est la base de bien des gâteaux. On s'en fait souvent une montagne, mais c'est facile à faire pour peu qu'on suive les étapes! En plus, c'est léger comme gâteau et une génoise permet tous les fourrages et tous les accompagnements. GÉNOISE...

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Tags: gâteau

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13 novembre 2010

SAUCE BIGARADE

Aujourd'hui, nouvelle catégorie: sauces. Parce que les sauces, c'est ce qui fait la différence, souvent. C'est vrai qu'elles ont mauvaise presse ces temps-ci, elles sont soit disant lourdes, grasses, pas diététiques...gnagnagna...Mais de temps en temps,...

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Tags: SAUCE

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7 mars 2009

LE FLAN PÂTISSIER DE CHRISTOPHE MICHALAK

L'homme est gourmand...très, gourmand...Vet pour ce qui est des desserts, il se damnerait pour un flan pâtissier. Moi, ce n'est pas trop mon truc, alors, j'avoue que je ne lui en fais pas souvent! J'ai piqué dans un ELLE du mois de décembre la recette...

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Tags: dessert

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14 juillet 2009

RAIE AUX CÂPRES

Petit plat vite fait, servi avec du riz pour un dîner décontracté en famille. Simple et bon. RAIE AUX CÂPRES pour 4 personnes: préparation: 5 minutes, cuisson: 10 minutes 4 petites ailes de raie ou 2 grosses 3cs de câpres 10cl de crème allégée 25gr de...

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Tags: poisson

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26 septembre 2009

GALETTES DE RADIS JAPONAIS

Les paniers de légumes, c'est toujours plein de surprises. Hier soir, c'est l'homme qui est allé le chercher. Et dedans, il y avait 2 grands légumes qui ressemblaient à ça: L'homme n'a pas su me dire si c'était des navets, des navets-raves, des choux...

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Tags: légumes

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4 décembre 2009

CROUSTILLANTS AUX DEUX SAUMONS SAUCE CIBOULETTE

Hier soir, j'avais des invités et pas trop de temps pour cuisiner. J'ai repensé aux feuilles de brick, toujours du plus bel effet et qui donnent un air de fête à un banal pavé de saumon. Habillé de saumon fumé, accompagné d'une petite sauce crème et ciboulette...

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Tags: poisson

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6 juin 2009

REPAS ITALIEN

Pour un repas italien, foin de pizzas et autres lasagnes! Ne tombons pas dans les clichés... La cuisine italienne est très variée, et pour un menu raffiné aux saveurs de la péninsule, voici quelques idées sympas et "qui en jettent"! MENU ITALIEN PETITS...

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Tags: idée menu

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13 avril 2009

SAUMON À L'OSEILLE

Avec le joli bouquet d'oseille de mon panier Bio, cette semaine, j'ai eu envie de faire simple. Un classique. Le saumon à l'oseille. Quel régal...le petit côté acide de l'oseille tempéré par la crème, un saumon juste cuit à point, des pâtes, le bonheur,...

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Tags: poisson

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14 janvier 2009

RECTIFICATION!!

j'ai trouvé vos commentaires bizarres sur la galette des rois... donc, j'ai relu mon message... j'ai oublié de noter les 100gr de poudre d'amandes que j'ai mis dans la recette!!Pas de tête, donc, rectification: crème frangipane: 2 oeufs 15 gr de farine...

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Tags: perles des petits

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15 janvier 2009

PURÉE DE POIS CASSÉS

L'hiver, j'adore! Si, Si! C'est l'époque des soupes, des plats qui mijotent en faisant de la buée sur les carreaux, des flambées un thé dans les mains en écoutant les suites de Bach au violoncelle par l'homme, le jardin blanc de givre...C'est aussi le...

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Tags: légumes

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18 octobre 2008

MINUTE DE POISSON GRILLÉ

Aujourd'hui, c'est sport. Et comme je rentre tard, c'est l'homme qui est aux fourneaux. J'y prends goût! Faut dire que lui aussi! Après le super repas de dimanche dernier, ce soir, ce sera plus simple et surtout très rapide. 15 minutes chrono! qui dit...

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Tags: poisson

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29 avril 2008

COURONNE D'AGNEAU

Depuis que j'ai fait la connaissance de mon boucher, je m'aventure à lui commander des pièces de viande "à l'ancienne", ce qu'on ne peut en général pas faire en grande surface! Il y avait longtemps que j'avais envie de cuisiner une couronne d'agneau,...

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Tags: agneau

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9 novembre 2009

SABLÉS AU BEURRE SALÉ

Je ne sais pas pourquoi je m'évertue à faire des sablés...et pourquoi je vous en propose la recette! C'est toujours pareil: à chaque fois on croit que cette fois-ci la pâte sablée se travaillera facilement, qu'on a cherché sur le net et que toutes les...

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Tags: petits gâteaux

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11 octobre 2009

REPAS DU DIMANCHE

Idée menu de repas du dimanche en famille, pas de chichis ni de grande cuisine, simplement de très bons produits, un peu d'anticipation pour la terrine, bien meilleure réalisée 3 ou 4 jours à l'avance. entrée: terrine de campagne Plat: côte de boeuf rôtie...

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Tags: idée menu

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9 décembre 2008

Mangerait-on de la m...?

Je vous ai beaucoup laissés tomber, ces temps-ci... Avec l'arrivée de l'hiver, moins d'envies...de cuisiner, de papoter...mais plutôt une envie de de tisane au coin du feu avec les charentaises en écoutant Chopin...vous imaginez? le pyjama en pilou, les...

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Tags: perles des grands

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5 juin 2008

ANNIVERSAIRE ENCORE!!

Pour finir la soirée, 10 autres roses m'attendaient dans le salon, puis une au restaurant pendant le dessert, et encore une en rentrant à la maison. Ce qui fait au total...et vous aurez deviné mon âge! Ça fait chaud au coeur tout cet amour...ma fille...

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Tags: anniversaire

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23 mai 2008

PERLE DE VOYAGE!

Je sais, ce n'est pas le propos de ce blog, normalement, de parler de moi... Mais nous venons de faire un voyage extraordinaire à Etretat avec l'homme... un petit week-end de 6 jours...rien que nous 2, la mer et le soleil...une seconde lune de miel, au...

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Tags: perles des grands

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22 mars 2008

REPAS DE SAMEDI

Après une semaine au fond de mon lit, sans envie de cuisine, et malgré des températures quasi polaires, l'envie est revenue ce matin avec "l'à peu près" forme!J'ai eu dans mon panier bio de petits poireaux tous beaux qui m'ont donné envie, mais pas de...

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Tags: idée menu

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3 décembre 2008

CAILLES AUX EPICES ET CHOUX DE BRUXELLES

L'autre jour, je cherchais une recette pour cuisiner mes choux de Bruxelles. Outre le velouté, déjà publié ici, j'avais envie de quelque chose d'un peu plus "classe". En tapant choux de Bruxelles sur le net, je suis arrivée sur un site Belge (ça ne s'invente...

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8 mars 2008

COMPOTE DE LAPIN AUX EPICES

Une institutrice avec qui je travaille revient de 2 semaines en Inde...Elle en a encore plein les yeux et visiblement n'a pas tout à fait regagné la terre ferme! Du coup, depuis le début de la semaine, elle inspire (sans le vouloir!) ma cuisine. Épices...

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5 mars 2008

LE CHOU ROUGE DANS TOUS SES ETATS!

Hier, dans mon panier bio, 2 jolis petits choux rouges. Chouette! J'en parlais l'autre jour, j'aime bien ça mais je n'ai pas l'idée de l'acheter...Donc, en cette fin d'après-midi glaciale, rien de tel que de passer un peu de temps en cuisine pour se réchauffer...

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5 mars 2008

PARMENTIER DE CONFIT DE CANARD

Tout le monde a sa recette de Parmentier de confit de canard. Je ne prétends pas détenir "la" vraie recette!! mais je veux juste partager avec vous une recette "terroir", simple et délicieuse pour un dimanche d'hiver. En plus, c'est facile à faire et...

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5 mars 2008

TARTE à L'OIGNON

Les travaux sont bientôt finis...en attendant, toujours pas assez de temps pour cuisiner, alors pour ce soir: TARTE à L'OIGNON " A LA PARESSEUSE" 800gr d'oignons surgelés 250gr de lardons fumés 10cl de crème 1cs d'huile Étaler la pâte dans un moule, la...

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24 février 2008

MORUE à LA LYONNAISE

Comme la mousse au chocolat de mon papa, citée précédemment, j'ai dans mes souvenirs d'enfance la morue à la lyonnaise de ma maman. Plat du vendredi (à l'époque où la morue ne valait pas le même prix qu' aujourd'hui!), c'est un vrai régal, apprécié maintenant...

Posté par freddy lorraine à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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