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20 juin 2009

PROFITEROLLES

Tu as bien lu le titre, fidèle lecteur...PROFITEROLLES! J'ai osé! En ces temps de diète d'avant l'été, un dessert pareil! Pas possible! Et ben si! les profiterolles, c'est le type même de dessert que tu regarde sur la carte du resto en te disant: j'adore...

Posté par freddy lorraine à 07:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, choux, chocolat, glace

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17 juin 2009

DOS DE CABILLAUD EN CRUMBLE

Depuis longtemps, j'avais envie de faire un crumble salé. J'ai essayé avec des dos de cabillaud. génial! Vous préparez tout à l'avance, il cuit pendant que vous mangez l'entrée, le poisson et tendre et cuit à point. avec des pâtes fraîches, c'est parfait!...

Posté par freddy lorraine à 06:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, crumble

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14 juin 2009

SAINT-JACQUES MARINÉES EN BROCHETTES GINGEMBRE-CITRON VERT

Pour une entrée festive et légère, rien de tel que les St-jacques. Ici, elles ont mariné quelques heures avec du citron vert, du gingembre râpé et un peu d'huile d'olive. Juste quelques minutes à la poêle sur des brochettes et vous obtenez une entrée...

Posté par freddy lorraine à 06:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, Saint-Jacques, salade

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11 juin 2009

PAPILLOTES DE TILAPIA AU SAFRAN

Connaissez-vous le tilapia? c'est du poisson. je crâne mais je ne connaissais pas il n'y a pas si longtemps moi non plus! C'est mon livreur de surgelés qui me l'a fait découvrir. Pas mal en filets, sans arêtes et à chair assez ferme. Pour le goût, bof...donc,...

Posté par freddy lorraine à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, papillotes

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8 juin 2009

MAGRETS DE CANARD MIEL-GINGEMBRE

J'avais envie de magrets de canard. Il y avait longtemps que je n'en avais pas fait. Avec un peu de miel et de gingembre, le résultat a été très fin, le sucré-salé ne masquant pas le goût subtil du magret. Facile et rapide, une recette à refaire! MAGRETS...

Posté par freddy lorraine à 07:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, canard, miel, soja

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6 juin 2009

REPAS ITALIEN

Pour un repas italien, foin de pizzas et autres lasagnes! Ne tombons pas dans les clichés... La cuisine italienne est très variée, et pour un menu raffiné aux saveurs de la péninsule, voici quelques idées sympas et "qui en jettent"! MENU ITALIEN PETITS...

Posté par freddy lorraine à 07:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: idée menu

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3 juin 2009

PARFAIT GLACÉ AUX FRAISES LÉGER

C'est la pleine saison des fraises. Alors, après le délice aux fraises, le parfait. Normalement, il doit se faire avec de la crème chantilly. Mais, bon, l'été approche et remplacer la chantilly par du fromage blanc m'a paru une bonne idée! Le résultat...

Posté par freddy lorraine à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fraises, cuisine légère

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29 mai 2009

POULET SAUTÉ AUX NOIX DE CAJOU

Comme j'ai décidé de créer une nouvelle catégorie, cuisine légère, il faut bien que je l'alimente un peu (c'est le cas de le dire!).Donc, ce soir, petit plat léger et rapide. En fait, dès que vous regardez d'un peu plus près la cuisine asiatique, vous...

Posté par freddy lorraine à 20:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, cuisine légère

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24 mai 2009

MOUSSE FINE AU CHOCOLAT

C'est la troisième fois que je poste une recette de mousse au chocolat...après celle de mon papa, la très chocolat, voilà la fine...C'est pas que j'aime le chocolat, non..je ne pourrais pas m'en passer...D'ailleurs, j'ai fait un stage préparation de chocolats...

Posté par freddy lorraine à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat, mousse

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21 mai 2009

DÉLICE AUX FRAISES

Hier, la nado, pour une fois de bonne humeur avait décidé de nous faire plaisir. Allez savoir pourquoi?-Maman, je peux faire un gâteau?-mais oui, ma chérie, dit la mère qui avait finit de nettoyer la cuisine depuis 30 minutes et qui goûtait un repos bien...

Posté par freddy lorraine à 07:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, gâteaux, fraises

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