CUISINE ET PERLES!

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16 juillet 2008

LASAGNES DE LÉGUMES

J'ai hésité avant de donner une catégorie à cette recette: légumes ou plat complet? Ces lasagnes sont pleines de légumes, donc catégorie légumes...oui mais avec les pâtes et la sauces elles forment à elles seules un plat complet pour le soir par exemple,...

Posté par freddy lorraine à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lasagnes, légumes, pâtes

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15 juillet 2008

AUBERGINES PARMIGGIANA

J'aime les aubergines. C'est un légume qui se prête à toutes les fantaisies. Depuis longtemps, j'avais envie de les cuisiner à la "parmiggiana", comme j'aime souvent les déguster au restaurant. Je ne l'avais jamais fait, pensant que la préparation était...

Posté par freddy lorraine à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, aubergines, mozzarella, parmesan, sauce tomates

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13 juillet 2008

TARTE FINE AU CITRON MERINGUÉE

La tarte au citron, c'est un must de la cuisine française. Le problème pour moi, c'est que je n'aime pas la crème au citron qui est utilisée dans la recette traditionnelle, je la trouve trop acide et trop proche de la crème pâtissière. J'ai trouvé cette...

Posté par freddy lorraine à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, tartelettes, citron, meringue

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12 juillet 2008

TOURTE AUX PÊCHES

>Je n'ai pas souvent d'idée pour cuisiner les pêches... parce que la plupart du temps, je les mange crues, c'est tellement bon! Cette semaine mon panier de fruits en comptait 3 kg. Donc, "creusage de méninges" pour trouver comment en faire manger aux...

Posté par freddy lorraine à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fruits, pâte feuilletée, pêches

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11 juillet 2008

DARNE DE THON MARINÉE AU CITRON

Est-ce que vous vous souvenez de la pub qui passait à la radio il y a trèèèèèèèèèès longtemps: le thon, c'est bon...mais le thon blanc, c'est excellent! Comme il faut toujours que je la ramène, je rajouterai: et au barbecue, mariné au citron et à l'huile...

Posté par freddy lorraine à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, barbecue, marinade, poisson

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9 juillet 2008

AUBERGINES ET CHOUX SAUTÉS AU PARMESAN

C'est la saison de l'aubergine! Ça tombe bien je les adore! Hier, il y en avait plein dans notre panier bio, petites et bien charnues. Oui mais avec, des choux verts. Ah?... C'est aussi la saison?...Comme il se remet à faire un temps d'été, pas envie...

Posté par freddy lorraine à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, aubergines, parmesan, choux

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7 juillet 2008

PAKORAS DE LÉGUMES

Quand on a des enfants à la maison et qu'on veut ce qu'il y a de mieux pour eux en termes d'équilibre alimentaire, on essaie toujours de respecter le sacro-saint principe des "5 fruits et légumes par jour". Mais ceux qui ont édicté ce principe, si respectable...

Posté par freddy lorraine à 20:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, Inde, cuisine du monde, épices

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6 juillet 2008

TIRAMISÙ AU NUTELLA

Tu as bien lu le titre, ami visiteur: un tiramisù au Nutella! Fallait oser par ces temps de maillot! Mais c'est la gourmandise ultime, ça rend gentil un dessert comme ça, c'est que de la douceur, ça fond dans la bouche, avec un petit goût d'enfance et...

Posté par freddy lorraine à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, biscuits, crème, mascarpone, nutella

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6 juillet 2008

LÉGUMES GRILLÉS

Pour accompagner les travers de porc, j'avais prévu des légumes grillés. On aurait presque préféré une purée ou un gratin dauphinois vu le temps, mais bon, c'était prévu, c'était prévu! Des légumes grillés, ça se marie avec n'importe quelle grillade,...

Posté par freddy lorraine à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, huile d'olive

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6 juillet 2008

TRAVERS DE PORC CARAMÉLISÉS, SAUCE BARBECUE

Aujourd'hui, dimanche, j'ai prévu barbecue...mais ceux qui me lisent et qui habitent la région lyonnaise doivent rire: à Lyon, il pleut des cordes...tant pis, l'adversité on bravera, l'homme se mouillera, le barbecue fumera, dehors on se gèlera, en bottes...

Posté par freddy lorraine à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, barbecue, marinade, épices, travers

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