legumes - CUISINE ET PERLES!

26 mars 2008

FRICASSEE DE BLETTES à L'ITALIENNE

Hier soir, dans mon panier Bio, des blettes. Encore... d'accord, tout le monde dans la famille a fait des efforts cet hiver. Ils ont fini par apprécier les blettes ... mais faut pas pousser non plus...c'est que je vais manquer d'imagination, moi!Allons,...

Posté par freddy lorraine à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, plat complet, saucisses

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23 mars 2008

GRESSINS DE POIREAUX

Ah! mes petits poireaux Bio... ils me rendent lyrique!... Comme j'aime beaucoup les poireaux vinaigrette (et vue la qualité de ceux-ci ils s'en accommodent très bien), je désirais améliorer un peu le concept. J'ai retrouvé dans mes fiches cette entrée...

Posté par freddy lorraine à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, entrée, charcuterie

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22 mars 2008

TATIN DE POIREAUX AU CARAMEL EPICÉ

Pour continuer mon repas, j'ai retrouvé dans mes livres cette recette de tatin de poireaux que je n'avais jamais testée. Quelle erreur! Les poireaux cuits dans ce caramel sont fondant, délicieusement sucrés-salés...un vrai régal! et ce n'est vraiment...

Posté par freddy lorraine à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, légumes, poireaux

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16 mars 2008

CANETTE DU DIMANCHE

Comme je l'ai dit précédemment, j'ai eu cette semaine plein de légumes type racines dans mon panier Bio. Alors, pour dimanche, avec une poêlée de carottes, navets japonais (comme des céleris raves mais verts et avec des feuilles) et carottes chinoises...

Posté par freddy lorraine à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, canard, plat mijoté

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15 mars 2008

FLANS DE LEGUMES

Cette semaine dans mon panier bio, beaucoup de racines: betteraves, radis noir, navet japonais, carottes..;ainsi que des blettes. C'était un vrai régal pour les yeux de voir plein de couleurs différentes. Du coup, ça m'a rappelé les flans de légumes que...

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Tags: légumes, flans

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14 mars 2008

CROUSTILLANTS DE POIREAUX AU CHÊVRE

les poireaux, c'est la saison. Pour changer un peu de la tarte ou des poireaux vinaigrette, j'ai essayé des bricks, et pour un repas complet, quelques rondelles de bûche de chèvre et le tour est joué! J'aime beaucoup les feuilles de brick, elles font...

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Tags: légumes, poireaux, feuilles de brick

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13 février 2008

TARTE AUX CAROTTES

Ce soir, carottes. Tout le monde le sait, ça rend aimable et ça donne les fesses roses (et par les temps qui courent, avoir bonne mine c'est important). De plus, les nains en mangent plein, cachées dans une tarte! TARTE AUX CAROTTES pour 6 personnes 1...

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Tags: tarte, légumes, carottes

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12 février 2008

PAK CHOI

Le pak-choÏ est aussi appelé chou chinois. Il se présente en botte comme de petites blettes, avec la tige blanche et les feuilles vertes. J'ai cherché comment le préparer et sur la toile, j'ai trouvé plein de recettes toutes plus ou moins asiatiques,...

Posté par freddy lorraine à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, pak choï

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9 février 2008

RADIS NOIRS

Dans mon panier, il y a chaque semaine en ce moment un ou deux radis noirs. C'est vraiment un légume qui ne fait pas partie de ma culture..mais bon, ils y sont, va falloir faire avec. J'ai donc essayé crus râpés...comment dire...un bide! c'est piquant,...

Posté par freddy lorraine à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, gratin, radis noir

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6 février 2008

CLAFOUTIS D'EPINARDS A LA FOURME

Ce soir dans mon panier bio, un sac d'épinards ultra frais. En fouillant dans mes recettes, je trouve celle d'un clafoutis de chèvre aux épinards. Chic, j'adore le mélange des deux. j'ouvre le frigo et là, mon enthousiasme retombe comme un soufflé: l'homme...

Posté par freddy lorraine à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, légumes, plat complet

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