plat mijote - CUISINE ET PERLES!

3 décembre 2010

JOUES DE PORC À LA BIÈRE

Hier soir, je recevais des cousins que je n'avais pas vus depuis longtemps. Ayant envie de me mettre au fourneaux pour leur cuisiner quelque chose d'extra ordinaire, direction la boutique de mon super boucher. J'avais pensé à un filet de boeuf ou un quasi...

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Tags: porc, plat mijoté, bière

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1 mars 2010

TAJINE D'AGNEAU AUX ÉPICES DOUCES

Encore un tajine...J'aurais pu appeler ma recette "mijotée d'agneau" parce qu'elle a cuit dans ma mijoteuse...À l'arrivée, c'est un plat comme je les aime: longtemps mijoté, avec des légumes qui gardent leur saveur ajoutée à celle de la viande, des épices...

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Tags: agneau, légumes, plat complet, plat mijoté

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23 janvier 2010

TAJINE DE POULET AU MIEL ET CITRONS CONFITS

Avec ma super mijoteuse, je me suis essayée au tajine. L'avantage par rapport au plat en terre, c'est que je peux voir à l'intérieur ce qui se passe, rajouter un peu d'eau... Par contre, ce n'est pas la même cuisson que le plat en terre dans le four....

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Tags: citron, miel, poulet, plat mijoté

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18 janvier 2010

POITRINE DE VEAU ROULÉE SUR COMPOTÉE D'OIGNONS, CHOU ROMANESCO

Cette semaine, j'avais envie de manger du veau. Allez savoir pourquoi...Chez mon boucher préféré, j'ai acheté une poitrine roulée, le type même de viande qui doit mijoter lentement pour être à point, qui répand une délicieuse odeur toute la matinée dans...

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Tags: veau, légumes, choux, plat mijoté

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10 janvier 2010

MIJOTÉE D'AGNEAU AUX LÉGUMES D'HIVER

Hier, en faisant mes courses, j'ai eu un moment de faiblesse...J'ai acheté un gigot d'agneau de Nouvelle Zélande...Je sais, c'est pas bien, il ne vient pas de chez Patrick...Mais bon, début d'année égale porte-monnaie à plat et gigot à 7,50€ au supermarché...Par...

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Tags: agneau, légumes, plat mijoté, cuisine légère

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16 octobre 2009

CARBONADE FLAMANDE

Enfin, il pleut, il fait frais! Chic, on va pouvoir recommencer à cuisiner des plats en sauce, de ceux qui embaument la cuisine toute la matinée et qu'on essaye ensuite d'éliminer par une balade dans la campagne humide et champignoneuse! La carbonnade,...

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Tags: plat mijoté, boeuf

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7 septembre 2009

LAPIN À LA MOUTARDE À L'ANCIENNE EN COCOTTE

Ce fut un week-end gastronomique en Charolais, nous étions 6 plus un bambin. Échanges autour de la bonne cuisine et des bons vins, promenades, soleil et une belle amitié au rendez-vous...Chaque couple s'est occupé d'un repas. Nous, c'était celui du dimanche...

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Tags: lapin, plat mijoté

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26 juillet 2009

DAUBE D'ÉTÉ AGNEAU AUBERGINES

Quand on n'a pas envie de passer des heures à préparer le repas, on repense à sa grand-mère qui préparait son dîner et le laissait mijoter sur le coin du fourneau pendant qu'elle faisait autre chose. Bon, le fourneau a disparu mais l'idée de plat qui...

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Tags: agneau, aubergines, plat mijoté

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3 mai 2009

GIGOT DE SEPT HEURES

Depuis le temps que j'en entendais parler, du gigot de sept heures...Tous ceux qui l'avaient goûté étaient dithyrambiques! Du coup, comme j'avais des amis à gâter, je suis allée chez mon super-boucher lui commander un gigot. Il m'a rajouté des os, de...

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Tags: agneau, plat mijoté

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23 mars 2009

GOULASH À LA HONGROISE

Quand on doit nourrir une grande tablée, il n'est pas toujours facile de trouver une recette qui nous laisse du temps avec les invités. De plus, dans les livres de cuisine, au dessus de 6 personnes, c'est carrément mission impossible! Le plus souvent,...

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Tags: plat mijoté, boeuf

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