legumes - CUISINE ET PERLES!

5 novembre 2010

CHOU FARCI EN LASAGNES DE "JOLIE MAMAN"

Depuis des années, l'homme vante le chou farci de sa maman. Je ne lui en ai jamais fait, pensant que c'était difficile et long comme recette. Sur le net, il y a plein de possibilités, chou entier au four ou à la cocotte, avec ficelle pour retenir les...

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Tags: légumes, plat complet, farce

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29 octobre 2010

VELOUTÉ DE CRESSON

Pas de cuisine depuis 2 mois...c'est dur...et avec ça un homme convalescent...mais faut bien manger quand même. Alors, en ces temps de froid qui revient, j'ai remis en route la soupière. Oh, non!...crient en cœur les nados, pas ravis du tout de remanger...

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Tags: légumes, entrée, soupe

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19 juin 2010

TERRINE CHÈVRE POIVRONS AUX COURGETTES

Pour une entrée légère et de saison, cette terrine est parfaite. Facile à faire et originale, elle ravira vos convives . De plus, elle présente très bien! TERRINE CHÈVRE POIVRONS AUX COURGETTES Pour 6 personnes: préparation: 30 minutes, cuisson: 15 minutes,...

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Tags: légumes, entrée, terrine

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7 mai 2010

ASPERGES SAUCE MOUSSELINE

Tout simple, sur des asperges de première fraîcheur, pas besoin de plus... ASPERGES SAUCE MOUSSELINE Pour personnes: préparation: 20 minutes la veille, cuisson: 10 minutes, réfrigération: 2 heures 500gr d'asperges assez grosses (vertes pour moi, j'aime...

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Tags: légumes, entrée

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5 mai 2010

SALADE DE FENOUIL À L'ORANGE

Très fraîche pour un soir de printemps ensoleillé, tirée du livre "à la table de Yasmina" que j'ai acheté et dévoré après avoir lu l'article de Patricia ici...une salade sicilienne qui donne envie... SALADE DE FENOUIL À L'ORANGE Pour 4 personnes: préparation:...

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Tags: légumes, fruits, salade

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2 mai 2010

VELOUTÉ DE COURGETTES À LA VACHE QUI RIT

Voilà donc une soupe facile à faire et qui plait à tout le monde! Les nados ont bien un peu tordu le nez:-quoi? de la soupe? mais, on est au printemps!!Et alors? Et puis c'est bon et ça fait grandir. Na! VELOUTÉ DE COURGETTES À LA VACHE QUI RIT Préparation:...

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Tags: fromage, légumes, soupe

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6 avril 2010

FLANS D'ASPERGES VERTES AU JAMBON BLANC

Les premières asperges arrivent! Mais je me suis faite avoir, elles n'étaient pas très fraîches arrivées à la maison, pas assez en tout cas pour être dégustées seules. Alors, idée d'un petit flan, avec du jambon blanc qui restait dans le frigo. Avec une...

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Tags: légumes, entrée, flans

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3 avril 2010

TARTE AUX ENDIVES ET AU THON

Chez moi, les endives ils les aiment crues, surtout pas cuites. trop amères, trop molles, c'est que de la flotte... Alors, comme j'en avais pas mal dans mon panier Bio, je les ai cachées dans une tarte pour essayer de leur faire manger quand même. Bon,...

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Tags: tarte, légumes, poisson, plat complet

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19 mars 2010

HACHIS PARMENTIER DE QUEUE DE BOEUF

La recette de hachis parmentier, c'est comme la blanquette, le pot au feu...plat d'hiver, convivial et facile à faire, tout le monde l'aime. Revisité par Anne-Sophie Pic avec une mousseline de patates douces qui recouvre un hachis de queue de boeuf, c'est...

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Tags: légumes, plat complet, boeuf, patates douces

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13 mars 2010

TARTE MASCARPONE, BROCOLIS, TOMATES SÉCHÉES

J'avais du mascarpone au frigo, et pas envie de refaire un dessert, même un "pète sa mère"...En cherchant dans mes livres, je suis retombée sur un magazine de cuisine italien acheté l'an dernier à Rome, et j'ai trouvé une recette de "torta" comme ils...

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Tags: tartelettes, légumes, plat complet

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