dessert - CUISINE ET PERLES!

10 septembre 2009

VARIATIONS AUTOUR DE LA PÊCHE: SOUPE DE PÊCHE DE VIGNES MUSCAT VERVEINE

Pour en finir avec notre week-end gastronomique, j'ai fait en dessert une variation autour de la pêche. J'ai servi:1 boule de sorbet pêche jaune (enfin, une cuillère, y'avait pas de boule à glace..)1 boule de sorbet pêche blanche1 verrine de soupe de...

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Tags: dessert, fruits, pêches

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29 août 2009

TARTE AUX MIRABELLES

Vous connaissez la guerre entre les différents producteurs de mirabelles? et bien, les producteurs de Lorraine pensent être les seuls à produire la vraie mirabelle, et les autres producteurs français pensent qu'eux aussi la produisent.Je vais vous donner...

Posté par freddy lorraine à 06:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, tarte, fruits

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22 juillet 2009

TARTE RICOTTA FRAMBOISES

Pour un dessert d'été raffiné, j'ai servi à mes invités une tarte ricotta-framboises. cette tarte s'apparente beaucoup à un cheesecake, en plus crémeux en bouche néanmoins. Avec les framboises du jardin et un petit coulis framboises-cassis (du jardin...

Posté par freddy lorraine à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, tarte, framboises, ricotta

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10 juillet 2009

NEMS DE FRAMBOISES AU CHOCOLAT BLANC

L'été, on a envie de desserts légers, du moins en apparence...car le chocolat, même caché sous des feuilles de bricks, c'est toujours du chocolat...enfin, bon...on va faire comme si que... j'ai vu cette recette dans saveurs du mois de juin. ces jolis...

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Tags: dessert, bricks, chocolat blanc, framboises

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20 juin 2009

PROFITEROLLES

Tu as bien lu le titre, fidèle lecteur...PROFITEROLLES! J'ai osé! En ces temps de diète d'avant l'été, un dessert pareil! Pas possible! Et ben si! les profiterolles, c'est le type même de dessert que tu regarde sur la carte du resto en te disant: j'adore...

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Tags: dessert, choux, chocolat, glace

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3 juin 2009

PARFAIT GLACÉ AUX FRAISES LÉGER

C'est la pleine saison des fraises. Alors, après le délice aux fraises, le parfait. Normalement, il doit se faire avec de la crème chantilly. Mais, bon, l'été approche et remplacer la chantilly par du fromage blanc m'a paru une bonne idée! Le résultat...

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Tags: dessert, fraises, cuisine légère

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24 mai 2009

MOUSSE FINE AU CHOCOLAT

C'est la troisième fois que je poste une recette de mousse au chocolat...après celle de mon papa, la très chocolat, voilà la fine...C'est pas que j'aime le chocolat, non..je ne pourrais pas m'en passer...D'ailleurs, j'ai fait un stage préparation de chocolats...

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Tags: dessert, chocolat, mousse

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11 mai 2009

SABLÉS FRAISES SÉCHÉES NOIX DE PÉCAN

J'ai découvert les fraises séchées il n'y a pas longtemps. Vous me direz, il n'y a pas d'âge pour apprendre!...Qu'est-ce que c'est bon! Je ne suis pas fan des figues ou des dattes, un peu plus des pruneaux et des abricots secs, mais les fraises...un régal!...

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Tags: dessert, petits gâteaux, fraises

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30 avril 2009

DÉLICE AUX POMMES

Pour une fois, je n'ai pas envie de faire un dessert au chocolat...Je dois être très malade...il fait beau et j'ai plein de pommes Bio dans le frigo...quel rapport me direz-vous? aucun à priori, ne cherchez pas...Mais envie de légèreté et de créer un...

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Tags: dessert, fruits, gâteau

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27 avril 2009

MUFFINS AVOINE ET CHOCOLAT

Quand j'ai dit à mes invités que mes muffins avaient été confectionnés avec de la farine d'avoine, il y eut quelques hennissements dans l'assemblée, quelques remarques grivoises sur l'effet de l'avoine sur la libido de ces messieurs; quelques membres...

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Tags: dessert, chocolat, petits gâteaux

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