poulet - CUISINE ET PERLES!

11 février 2010

POULET EN CROÛTE D'ÉPICES

Pour changer du traditionnel poulet rôti, ce poulet recouvert d'un manteau d'épices a ravi toute la famille. Avec une salade verte et des pommes noisettes, c'est un très bon repas du samedi, sans chichis! POULET EN CROÛTE D'ÉPICES Pour 4 personnes: préparation:...

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Tags: épices, poulet

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23 janvier 2010

TAJINE DE POULET AU MIEL ET CITRONS CONFITS

Avec ma super mijoteuse, je me suis essayée au tajine. L'avantage par rapport au plat en terre, c'est que je peux voir à l'intérieur ce qui se passe, rajouter un peu d'eau... Par contre, ce n'est pas la même cuisson que le plat en terre dans le four....

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Tags: citron, miel, poulet, plat mijoté

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29 mai 2009

POULET SAUTÉ AUX NOIX DE CAJOU

Comme j'ai décidé de créer une nouvelle catégorie, cuisine légère, il faut bien que je l'alimente un peu (c'est le cas de le dire!).Donc, ce soir, petit plat léger et rapide. En fait, dès que vous regardez d'un peu plus près la cuisine asiatique, vous...

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Tags: poulet, cuisine légère

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4 avril 2009

POULET TIKKA MASALA

Suite du menu indien: POULET TIKKA MASALA Pour 12 personnes: 8 cuisses de poulet entières 6 blancs de poulet 2 yaouts 3cs de miel 2 oignons curry, curcuma, gingembre, cardamome (10 gousses), garam masala, noix de muscade, sel, poivre La veille: découper...

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Tags: cuisine du monde, poulet

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11 janvier 2009

FRICASSÉE DE VOLAILLE À L'ESTRAGON

Je suis très volaille. J'aime particulièrement le poulet. À toutes les sauces ou pas loin. Il y a longtemps que je voulais faire cette recette, mais je n'avais pas l'ingrédient principal: de l'estragon frais de bonne qualité. Cette semaine, il y en avait...

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Tags: poulet, volaille

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15 novembre 2008

CROQUETTES DE POULET AU FROMAGE

Je ne sais pas pour vous, mais chez nous, c'est souvent le casse-tête pour préparer le repas du soir...pas trop riche mais assez conséquent quand même pour cause d'ados en pleine croissance, assez attractif pour qu'ils ne se jettent pas sur le pain et...

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Tags: fromage, poulet, plat complet

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30 juin 2008

CRUMBLE POULET-LÉGUMES

Vous savez comment c'est: on est dimanche soir, vous avez cuisiné pour votre tribu toute la semaine, et là...la flemme, pas envie de s'y remettre d'autant plus qu'il fait super chaud ! Alors on ouvre le frigo: y'a rien, comme d'hab! on referme en se disant...

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Tags: légumes, crumble, poulet

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6 juin 2008

POULET SAUTÉ AUX CACAHUÉTES

Toujours dans ma série "cuisine du monde aux saveurs d'épices", je trouve que le poulet y trouve vraiment sa place. Facile à cuisiner, économique, il fait en général l'unanimité. En ajoutant quelques cacahuètes, Java, Bornéo, Sumatra nous voilà!...(oui...

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Tags: épices, poulet, cacahuètes

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9 avril 2008

CUISSES DE POULET FARCIES

Comme je l'ai dit précédemment, j'ai acheté "saveurs" de ce mois. Outre mon semi-fiasco avec le gâteau au caramel et aux noix, j'ai quand même une super réussite à communiquer! Le seul ingrédient un peu délicat à trouver est l'halva, nougat turc à la...

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Tags: cuisine du monde, poulet

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12 mars 2008

POULET TANDOORI

Pour finir en beauté, j'avais dans le frigo 3 blancs de poulet qui ne demandaient qu'à compléter ce festin. Je sais, normalement j'aurais du faire du riz pour aller avec le dhal... mais premièrement mon dhal ne ressemblait pas à une soupe, et deuxièmement...

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Tags: cuisine du monde, poulet, plat complet

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