legumes - CUISINE ET PERLES!

7 mars 2010

CHOU ROUGE CONFIT AUX POMMES, CANETTE RÔTIE

Une petite recette d'accompagnement pour un poulet rôti ou comme nous dimanche dernier une canette ( de chez Patriiiiiiiiiiiiiiiick). Très goûteux, le chou rouge confit avec les pommes est fondant avec un petit côté sucré-salé que j'apprécie particulièrement...mais...

Posté par freddy lorraine à 06:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, canard, plat complet

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 mars 2010

TAJINE D'AGNEAU AUX ÉPICES DOUCES

Encore un tajine...J'aurais pu appeler ma recette "mijotée d'agneau" parce qu'elle a cuit dans ma mijoteuse...À l'arrivée, c'est un plat comme je les aime: longtemps mijoté, avec des légumes qui gardent leur saveur ajoutée à celle de la viande, des épices...

Posté par freddy lorraine à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, légumes, plat complet, plat mijoté

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 février 2010

FILET DE CHAROLAIS, FLAN DE LÉGUMES

Là, c'est de la cuisine grande classe, du trois étoiles ...le titre n'en jette pas, je vous l'accorde, mais avez-vous déjà mangé un VRAI filet de boeuf charolais? Celui-là, qui provient directement de Charolles, ça vous réconcilie avec le genre bovin...c'est...

Posté par freddy lorraine à 06:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, flans, boeuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 février 2010

VELOUTÉ DE CÉLERI-RAVE AU SAINT-AGUR

Pour notre repas du samedi soir entre amis, nous ne sommes pas passés directement au dessert, même si l'envie était dorte! En entrée, petit velouté, crémé juste ce qu'il faut, avec un peu de bleu pour relever..du velours dans la bouche... VELOUTÉ DE CÉLERI-RAVE...

Posté par freddy lorraine à 06:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, légumes, soupe

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 février 2010

VERRINES THON-ASPERGES, TORTILLONS DE LARD FUMÉ

Pour poursuivre mon apéro, ces petites verrines toutes en finesse, faciles à faire. J'ai réutilisé l'idée des tortillons de lard, ça présente bien et c'est très bon! VERRINES THON-ASPERGES, TORTILLONS DE LARD FUMÉ Pour 6 verrines: préparation: 10 minutes,...

Posté par freddy lorraine à 06:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, légumes, verrine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 janvier 2010

MOUSSE DE BETTERAVES ET SON TARTARE EN VERRINE

Le week-end dernier, nous étions 3 couples d'amis réunis pour un week-end gastronomique, suite de celui du mois d'août dernier. Bonne chère et bons vins au programme. Chaque couple s'est occupé d'un repas. Je vous joins quelques photos histoire de vous...

Posté par freddy lorraine à 06:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, légumes, verrine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 janvier 2010

POITRINE DE VEAU ROULÉE SUR COMPOTÉE D'OIGNONS, CHOU ROMANESCO

Cette semaine, j'avais envie de manger du veau. Allez savoir pourquoi...Chez mon boucher préféré, j'ai acheté une poitrine roulée, le type même de viande qui doit mijoter lentement pour être à point, qui répand une délicieuse odeur toute la matinée dans...

Posté par freddy lorraine à 06:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, légumes, choux, plat mijoté

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 janvier 2010

MIJOTÉE D'AGNEAU AUX LÉGUMES D'HIVER

Hier, en faisant mes courses, j'ai eu un moment de faiblesse...J'ai acheté un gigot d'agneau de Nouvelle Zélande...Je sais, c'est pas bien, il ne vient pas de chez Patrick...Mais bon, début d'année égale porte-monnaie à plat et gigot à 7,50€ au supermarché...Par...

Posté par freddy lorraine à 06:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, légumes, plat mijoté, cuisine légère

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 décembre 2009

VELOUTÉ DE BUTTERNUT AUX RAVIOLES ET FOIE GRAS

Dans le frigo après le réveillon, il y a toujours un petit bout de foie gras qui reste. Pas de quoi faire une entrée, donc pour l'accommoder, une bonne soupe de potiron, quelques ravioles et c'est encore la fête après la fête! VELOUTÉ DE BUTTERNUT AUX...

Posté par freddy lorraine à 06:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, soupe, foie gras, raviolis

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 novembre 2009

SALADE D'ENDIVES

LA salade d'endives. Chacune a sa recette, qui souvent lui vient de sa maman...Alors, je vous livre la mienne, qui a la mérite de faire manger des endives aux enfants, même s'ils n'en raffolent pas! SALADE D'ENDIVES pour 4 personnes: préparation: 15 minutes,...

Posté par freddy lorraine à 06:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, légumes, entrée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote